关注合理营养与食品安全205568幻灯片.pptVIP

关注合理营养 健康人人共享;教 材 分 析;情感目标： 通过对食谱的设计，让学生增加对家庭、对父母的责任感，培养自己关爱他人营养与健康的意识。 通过自测亚健康情况，更加注重合理营养，珍惜健康，珍爱生命。;能力目标： 能自觉地将所学知识应用于实际生活中，使自己和家人的饮食更具科学性和合理性。 运用所学营养知识，根据全家人的具体情况在短时间内尝试设计一份营养合理的食谱。 通过课前小组准备活动，进一步培养学生调查，收集整理资料，合作学习的能力。;知识目标： 通过本节的学习，让学生树立“吃出健康”这样一个概念，并懂得其中的内涵，知道平衡的膳食才是健康的这样一个道理 。 学会设计一份营养合理的食谱。通过“为家长设计一份午餐食谱”活动的参与，期望通过分析和思考得出正确的膳食理念，也就是对“为什么要吃???”、“怎样吃才是合理的”有一个全面的、综合的理解。 初步了解亚健康与不合理饮食的关系。;教 学 重 点 和 难 点; 初中阶段的学生，思维比较活跃，喜欢表现自我，他们不喜欢老师的空洞说教，拒绝老师将思想强加给他们。因此本课通过循序渐进地引导，让学生自己一步一步得出这节课的结论。; 采用调查设计、直观展示、看图分析、问题自测、小组讨论等多种方法，以多媒体手段辅助教学，让学生不仅动耳听，还要动手写、动眼看、动口说、动脑想。 强调师生互动，面向全体学生。 逐步设疑，引导学生积极参与讨论，肯定成绩 使其具有成就感，提高他们学习的兴趣和积极性。 ;教师： 收集资料、了解学生日常饮食习惯。 制作多媒体课件。 学生： 分小组调查、查找、整理资料。 自测身高、体重。;教 学 流 程;吃饭的学问 饭是每个人天天要吃的。可是在这极其平常的事情中，却有着不少学问。;扫描早餐调查表;;洋;相关新闻;“洋快餐”的三高劣势;洋快餐引发的几种现代病;洋快餐少吃为好;怎样食用洋快餐;青少年膳食指南;这里不是军事重地，但在方圆3公里却被列爲 “禁区”，就是每天送信的投递员也只能在远离此处 的地方等待那里的工作人员前来取信。这个看似神秘 的地方就是爲麦当劳餐厅提供鸡源的大型养鸡 场。而如此神秘的原因也非常简单，就是严防病菌的 交叉传染，以保证鸡源的营养和健康!;巨无霸这一産品出现在麦当劳的功能表上已有三十多年的历史，在美国，“双层牛肉巨无霸，酱汁洋葱夹青瓜，芝士生菜加芝麻，人人吃过笑哈哈。”这朗朗上口的绕口令流传千万家。现在，麦当劳来到了中国，同样把这经典的産品带给了中国的广大顾客，今天，巨无霸俨然已成爲麦当劳的明星産品。 ;节食减肥的危害 ;;自主阅读：什么是合理膳食？;谷物：300-500克; 中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃饱，午吃好，晚吃少”的观念。 ;身 体 状 况 自 测;亚健康　 亚健康是一种非病非健康的状态，在医学界称为“慢性疲劳综合症”，实际上也是一种不健康。 ; 设计 为家长设计一份午餐食谱 目的要求: 为家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝 试运用有关合理营养的知识，关心长辈的 饮食。 提示： 设计的食谱只要求含有五类食物且比例合 理，不要求计算能量。 设计应考虑食物种类，营养成分，价格等 组内交流讨论，再进行修改和完善。 ;作业： 亲自选购材料，烹调，请家长品尝评价。 思考采购注意的问题（菜的新鲜等）。 收集部分食品包装袋。 ;练习;后记: 本节内容体现了新课程的一个重要思想， 从学生熟悉的事物出发，将所学内容与现实生活 相结合，并能应用于实践之中。添加了有关亚健 康与不合理饮食的关系的内容，进一步贴近生活 实际，学生感兴趣，效果很好。合理营养是长期 的饮食习惯，在以后的生活中，教师也要随时督 促指导学生，以促进学生健康成长。 不足之处，请各位老师加以指教，谢谢！