3.2.2酶在代谢中的作用课件（中图版必修1）.pptVIP

第二节　酶在代谢中的作用;学习导航 1.指出酶的化学本质，说明酶在代谢中的作用。[重点] 2．探究影响酶活性的因素。[重、难点] 3．描述酶的专一性和高效性。[重点] ;;2．新陈代谢与酶的关系 新陈代谢是活细胞全部有序____________的总称，其中大部分反应是在______________下进行的。 二、影响酶活性的因素 1．温度：适当的温度下,酶的活性______，温度过高，酶的分子结构遭到破坏而______ ________，温度过低，酶活性________，但不会使酶失活。;2．pH：适宜pH下，酶活性_________，pH过高或过低，酶______________。 3．生物种类：不同的生物种类，酶的最适宜温度有差异。不同酶的最适pH也不同，如人体内胃蛋白酶的最适pH为_______，而胰蛋白酶的最适pH为________。 ;判一判 (1)人在高烧时，体内酶失去活性。(×) (2)胃蛋白酶在pH由2→10→2时，活性变化为高→低→高。(×) (3)较低温度下，酶活性降低,适当升高温度,酶活性升高。(√);三、酶的特性 1．探究活动：比较过氧化氢酶和Fe3＋的催化效率。 (1)目的要求：比较酶与__________________的催化效率。 (2)实验原理：新鲜的肝脏研磨液含有______ __________，Fe3＋是一种无机催化剂，它们都可以催化____________分解成水和氧气。 ;(3)活动程序及现象 ;(4)实验结论：酶具有_____________。 2．一种酶只能催化_________________的反应，说明酶还具有____________的特点。例如，唾液淀粉酶只能催化淀粉水解而不能催化纤维素水解。 ;想一想 将肝脏进行研磨的原因是什么？ 【提示】　增大酶与底物的接触面积。 ;;化学本质;2.比较过氧化氢在不同条件下的分解实验分析 实验设计及现象分析 ;试管号;试 管 号;特别提醒　(1)实验设计应遵循对照原则。上述实验中，1为对照组，其余的为实验组，其中3和4还可相互对照。 (2)对照实验中只能有一个自变量，即单一变量原则。如用滴加过酶的滴管再去滴加FeCl3，少量的酶带到滴加FeCl3的实验组中,就会干扰实验结果的准确性。; (2011·高考海南卷)某一不可逆化学反应(S→P＋W)在无酶和有酶催化时均可以进行.当该反应在无酶条件下进行到时间t时，向反应液中加入催化该反应的酶。如图中能正确表示加酶后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是(　　);A．甲　　　　 B．乙 C．丙 D．丁 【解析】　酶能提高反应速率，缩短反应时间，但不改变反应结果。甲曲线反应速率减慢，不正确；乙曲线同样未能体现酶的高效性，不正确；丙曲线反应物浓度不可能迅速下降后又上升，不正确。 【答案】　D ;变式训练 (2012·雅礼中学高一检测)在煮过的和没煮过的马铃薯片上分别滴几滴过氧化氢。在马铃薯片X上出现泡沫，在马铃薯片Y上没有泡沫，以下哪一项解释是正确的(　　) A．马铃薯片X是煮过的，因为过氧化氢只影响碳水化合物分解成单糖 B．马铃薯片X是煮过的，因为没煮过的马铃薯片中的酶能使过氧化氢不起作用;C．马铃薯片X是没煮过的，因为过氧化氢分解马铃薯片中的酶 D．马铃薯片X是没煮过的，因为马铃薯中含有酶，促使过氧化氢分解，但酶会在高温中失活 解析：选D。马铃薯片上含有过氧化氢酶，过氧化氢酶在高温下变性失活。 ;1.探究温度对酶活性的影响(其他条件均适宜) (1)实验设计思路 ;(2)实验设计程序 　淀粉　　　　　淀粉酶 ↓　　　　　　　↓ 各自在所控制的温度下处理一段时间 　　　　　↓ 淀粉与相应温度的淀粉酶混合 　　　　　↓ 在各自所控制的温度下保温一段时间 　　　　　↓ 滴加碘液，观察颜色变化;特别提醒　本实验不宜选用过氧化氢酶催化过氧化氢分解，因为过氧化氢酶催化的底物过氧化氢在加热的条件下分解也会加快。; (2010·高考海南卷改编)为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见表。 请回答： ;　　　　试管编号 实验步骤　　　　;(1)分析实验结果可知：对酶活性有影响的离子是_______________________________， 其中对酶活性有抑制作用的离子是______，对酶活性有促进作用的离子是________。 (2)该实验中设置4号试管的目的是_______；设置3号试管的目的是_______________。 ;(3)上述实验中若用班氏试剂代替碘溶液进行检测，并将4支试管先放在37 ℃恒温水浴中保温一段时间，取出后，滴加班氏试剂再放入沸水浴中加热一会儿，则1～4号试管中的颜色依次是________、_