第11章茶叶检验.pptVIP

第十一章 茶叶检验;第一节 茶叶中咖啡碱的测定;第二节 茶叶中茶多酚的测定;第三节 茶叶中游离氨基酸的测定;第四节 茶叶中有害元素的测定;2、仪器与试剂： 3、操作步骤 （1）样品消化 1）硝酸-硫酸法： 2）灰化法： （2）测定 4、结果计算;一、铅的测定 （二）原子吸收分光光度法 1、原理：样品经处理后，铅离子在一定pH值条件下与二乙氨基二硫代甲酸钠形成络合物，经4-甲基-2-戊酮萃取分离，导入原子吸收分光光度计中，原子化以后，吸收283.3nm共振线，其吸收量与铅含量成正比，与标准系列比较定量。;2、仪器与试剂： （1）仪器：原子吸收分光光度计 （2）试剂： 3、操作步骤 （1）样品处理： （2）萃取分离： （3）测定： 4、结果计算;第四节 茶叶中有害元素的测定;2、仪器与试剂： （1）仪器：分光光度计 （2）试剂： 3、操作步骤 （1）样品消化： （2）测定： 4、结??计算;二、汞的测定 （二）冷原子吸收法 1、原理：汞蒸气对波长253.7nm的共振线具有强烈的吸收作用。样品经过硝酸-硫酸消化使汞转为离子状态，在强酸介质中以氯化亚锡还原成元素汞，以氮气或干燥清洁空气作为载气，将元素汞吹入汞测定仪，进行冷原子吸收测定，在一定浓度范围内其吸收值与汞含量成正比，与标准系列比较定量。;2、仪器与试剂： （1）仪器：同第二章第四节中汞测定2 （2）试剂： 3、操作步骤 （1）样品消化： （2）测定： 4、结果计算