中国木耳业做大品牌和产品销量的方法.docVIP

-  PAGE 29 - 北京精准企划谈食品企业成功营销系列之十三 中国木耳企业做大品牌和产品销量的方法 作者：北京精准联合企划有限公司首席策划-中国食品营销策划第一人 丁华 为了更精准了解包装木耳产品的消费需求、竞争态势和潜在的市场机会，使包装木耳产品生产企业能够做到根据消费者的需求进行品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划，最大限度降低包装木耳产品生产企业品牌和产品的市场营销风险，快速提升产品销量，稳健地做强品牌和做大市场规模，精准企划于近期对北京包装木耳产品做了一次专业、深入的消费者需求市场调研。 北京精准企划市场调研部对调研问卷进行了专业的设计，并对被访消费者在性别、年龄和收入等方面做了科学的配额。本次调研采用国际通行的CLT（Central Location Test），即集中定点市场调研方式，共访问包装木耳产品的消费者302人，其中男性占45.2% ，女性占54.8%。按照统计学的原理，本次调研的置信度在96%以上，完全符合市场调研的准确度。精准企划希望以消费者需求调研数据为基础，为包装木耳产品企业做大产品销量和做强品牌提出一些有价值的营销建议与思路。 包装木耳产品市场基本没有品牌竞争 通过对包装木耳产品消费者需求定量调研分析可以看出，表示记不住包装木耳产品品牌的消费者比率占95.3%；只有4.7%的消费者回答能够记住包装木耳产品的品牌。可见，包装木耳产品市场还停留在品类竞争阶段，基本没有品牌竞争，也就是说消费者基本不是通过品牌来选择木耳产品。包装木耳市场这种低水平的营销状态，预示着该类产品领域存在通过专业营销策划快速做强品牌和做大产品销量的市场机会。 消费者对包装木耳产品有稳定的购买需求 在过去一年中购买过两袋包装木耳产品的消费者比率占27.9%；回答购买过一袋和三袋包装木耳产品的消费者比率分别占20.4%和19.0%；有15.0%的消费者表示没有购买过包装木耳产品；在过去一年中共购买过四袋及以上木耳产品的消费者比率合计占17.7%。不难看出，在被访消费者中合计有85%的比率在过去一年中都购买过包装木耳产品。表明，消费者对包装木耳产品有稳定的购买需求。 吃木耳产品主要能够满足消费者的什么需求 吃木耳产品主要能够满足消费者的以下需求：1、降血脂；2、喜欢；3、对身体好；4、美容、好吃、营养；5、营养丰富；6、有益健康；7、做菜时调味；8、健康、清肺；9、对肠道好；10、软化血管；11、好吃、容易做；12、清肠理肺；13、口味鲜美；14、对身体好，而且味道好；15、方便、口感好；16、补充身体所需能量；17、做凉菜；18、一人吃方便；19、有助清除体内有害物等等。 每袋木耳产品的价格定位在6-20元之间消费者认为更适合 当北京精准企划市场调研部的访问员问及消费者每袋木耳产品的价格定在多少钱最适合时，选择每袋木耳产品价格定在16-20元最适合的消费者比率最高，占23.1%；分别有21.7%的消费者回答每袋木耳产品的价格定在11-15元和6-10元之间最适合；同时也有11.2%和9.8%的消费者表示每袋木耳产品的价格定在21-25元和26-30元最适合；选择5元及以下和31元及以上最适合的消费者比率非常少，分别只有7.7%和4.8%。不难看出，每袋木耳产品的价格定位在6-20元之间消费者认为更适合。 消费者认为好木耳产品的标准是什么 消费者认为好木耳产品的标准主要有：1、味香；2、质量过关；3、有生产日期；4、健康；5、新鲜；6、没有沙子；7、黑；8、不能太硬；9、干燥、颜色好；10、安全、卫生、健康；11、无毒无害；12、大小均匀、无杂质；13、根小肉大；14、泡出量大；15、质量好、口感好；16、颜色深、个大；17、营养价值高；18、亮、脆；19、泡出来又大又薄；20、好吃、原生态；21、泡不碎；22、新鲜、没破损；23、朵大、品相好等等。 近四成消费者认为黑龙江省出产的木耳产品质量最好 由于南方木耳品牌在北京市场的渗透率低，消费者主要吃的还是北方的木耳产品。从本次木耳产品消费者需求市场调研数据可以看出，木耳产品存在较明显的地域消费差异。北京消费者认为黑龙江省出产的木耳产品质量最好的选择比率排在首位，占39.3%，远远高出其它省份的选择比率；认为吉林省和河北省出产的木耳产品质量最好的消费者选择比率分别占18.7%和13.3%；其它省份的消费者选择比率相对较少。近四成消费者认为黑龙江省出产的木耳产品质量最好，表明黑龙江省出产的木耳产品在北京消费者心中有较明显的地域优势。 木耳产品已达到了非常高的食用频次 平均每个月吃两次木耳产品的消费者选择比率最高，占31.5%；其次是回答平均每个月吃三次木耳产品的消费者选择比率占21.5%；排在第三位的是平均每个月吃六次及以上木耳产品的重度消费者选