1.3.2蛋白质8226核酸教案（浙科版必修1）.docVIP

第二课时　蛋白质·核酸 ●教学流程设计 学生课前调查和预习：①网上阅读蛋白质的多样性；②阅读教材P12－16，填写【课前自主导学】，完成“思考交流”。?步骤1：情景导课：以【新课导入建议】2引出本节课题。?步骤2：学生交流蛋白质的结构和功能及核酸的结构和功能。?步骤3：通过【课堂互动探究】探究1总结氨基酸的结构特点，通过例1分析提高。 步骤7：通过【实验探究】总结蛋白质的检测方法，再分析例5加以提高?步骤6：通过探究4，总结核酸的类型及功能，再分析例4加以提高?步骤5：通过探究3理解并掌握蛋白质的相关计算，分析例3加以提高。?步骤4：通过多媒体课件演示蛋白质的形成过程。通过【课堂互动探究】探究2总结，通过例2分析提高。 　　　　　? 步骤8：抢答方式完成【正误判断】，完成并分组互评【当堂双基达标】的1～6题。?步骤9：引导学生以小组合作形式总结本课时重要知识点并以网络图形式呈现，互评后参看【本课知识小结】的网络构建。课下完成【课后知能检测】。 课　标　解　读重　点　难　点1.概述蛋白质的结构和功能，解释蛋白质分子结构多样性与功能复杂性的关系。1.蛋白质的结构与功能。(重点)2.说出核酸的种类和功能。2.核酸的种类和功能。(重点)3.通过生物组织中蛋白质、核酸的检测实验，学会徒手切片制作、高倍镜使用等技能。3.蛋白质结构多样性与功能复杂性。(难点) 蛋白质1.功能 蛋白质通常不作为生物体的能源物质，其功能有： (1)可作为生物体与细胞的组成成分，如肌肉组织中的蛋白质。 (2)推动化学反应的作用，如消化酶。 (3)负责与疾病作斗争，如抗体参与对病原体的清除。 (4)帮助物质出入细胞，如细胞膜上的载体。 2．结构 (1)相对分子质量：很大，从几万到几千万。 (2)组成元素：C、H、O、N，有的还含S。 (3)基本单位：氨基酸。 ①种类：约20种。 ②结构通式：NH2CRHC—OHO ③结构特点：一个中央碳原子上连接一个氨基、一个羧基、一个H和一个R基团。 ④不同氨基酸的区别在于R基团的不同。 (4)脱水缩合的过程 在酶的作用下，一个氨基酸的羧基提供的—OH与另一个氨基酸的氨基提供的—H生成1分子水被脱去，而羧基和氨基剩余的基团相连成为肽键，其结构式为CONH。 (5)结构多样性的原因 ①组成蛋白质多肽链的氨基酸在种类、数量和排列顺序上的不同。 ②构成蛋白质的多肽链在空间结构上的不同。 狼体内有m种蛋白质，兔子体内有n种蛋白质，狼吃了兔子以后，狼的蛋白质种类是不是变为m＋n种呢？ 【提示】　狼体内合成什么蛋白质是自身遗传决定，与食物无关，还是m种。 核酸1.种类 核酸包括核糖核酸(即RNA)和脱氧核糖核酸(即DNA)。 2．分布 (1)RNA主要分布于细胞质中。 (2)DNA主要分布于细胞核中。 3．作用 DNA中贮藏的遗传信息控制着细胞的所有活动，并决定细胞和整个生物体的遗传特性。RNA在合成蛋白质时是必需的。 1．每个氨基酸只含有一个氨基和一个羧基。(×) 【提示】　每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基。 2．热变性的蛋白质空间结构被破坏。(√) 3．每个细胞都含有DNA与RNA。(√)  (对应学生用书第11页) 氨基酸的结构特点【问题导思】　 ①氨基酸的结构特点是什么？ ②氨基酸的各个组成部分间有什么关系？ 特点解读实例展示至少含有一个—NH2和一个—COOH 连在同一个碳原子上，否则不是构成生物体蛋白质的氨基酸H2N—CH2—CH2—CH2—COOH 非生物体内的氨基酸氨基酸中的氨基、羧基至少各有一个；R基中可能有氨基、羧基，且不参与脱水缩合CH2NH2CH2CH2CH2CHNH2COOH是赖氨酸，R基中含氨基生物体内氨基酸种类不同是由R基决定的丙氨酸的R基是—CH3；甘氨酸的R基是—H 　 判断一种化合物是不是组成 蛋白质的氨基酸的方法 1．一看数量：是否至少含有一个—NH2和一个—COOH。 2．二看位置：是否有—NH2和—COOH连在同一个碳原子上。 　(2012·宁波联考)以下是几位同学默写的氨基酸结构通式，其中不符合要求的是(　　) A．CRHH2NCOOH　　　B．CHNH2RCOOH C．CNH2HCH3COOH D．CHNH2HOOCR 【审题导析】　解题关键是明确氨基酸通式的特点：一个中央碳原子上连接一个氨基、一个羧基、一个H和一个R基团。 【精讲精析】　既然是结构通式，就应该能代表所有氨基酸的共同结构特点，其中C项是一种具体的氨基酸，没有通式的R基团，故不符合要求。 【答案】　C 1．我们日常烹调使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的R基为—C3H5O2，则一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子数依次是(　　) A．5