生理-第7章-能量-康復2學时.ppt

Chapter 7 Energy Metabolism Body Temperature; Energy Metabolism Body Temperature and Its Regulation;生命不息， 运动不止！;新陈代谢 (matabolism) 物质代谢 (material matabolism) 合成代谢 (anabolism) 分解代谢 (catabolism) 能量代谢 (energy matabolism);物质代谢 (material matabolism) 合成代谢 (anabolism) 机体从外界环境中摄取营养物质来构筑和更新自身，并贮存能量。 分解代谢 (catabolism) 机体分解自身的部分物质并将代谢废物排出，同时释放能量。;能量代谢 (energy metabolism) 物质代谢过程中所伴随的能量的贮存、释放、转移和利用的过程。;人体需要原料来构筑和更新自身，更需要能量来驱动各项生命活动。 糖、蛋白质、脂肪等营养物质在体内通过分解代谢和合成代谢的过程为人体提供能量和“建筑材料”。 提供能量是食物的主要营养功能。;一、机体能量的来源和利用;有氧氧化产能多 (38mol ATP) 无氧酵解产能少 (2mol ATP);脑组织所需能量则完全来源于糖的有氧氧化。 缺氧和血糖水平过低，均可导致意识障碍、昏迷以及抽搐。;脂 肪;脂肪氧化释放的能量是糖或蛋白质的2倍 短期饥饿或糖供应不足，主要由脂肪分解供能 除来源食物外，糖和氨基酸也可转化成脂肪;蛋白质;糖;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;蛋白质;(二) 能量转移和利用;劳动或运动：肌肉中ATP和CP含量高 肌萎缩、无力：肌肉中ATP和CP含量少;ATP作为辅助性药物用于休克、昏迷、心脑疾患、神经炎、肌萎缩等疾病治疗。 ATP直接供能 或直接促进和改善组织代谢;(三) 能量平衡;(三) 能量平衡;体质指数 (body mass index, BMI)： 体重 (kg) / [身高(m)]2; BMI 亚洲成年人BMI正常范围为18.5~22.9； ≥ 23为超重； 23~24.9 为肥胖前期 25~29.9为Ⅰ度肥胖 ≥ 30为Ⅱ度肥胖;肥胖症 已成为世界性健康问题之一；能量平衡异常是导致肥胖的原因之一。;肥胖症健康风险;摄食及能量平衡中枢：下丘脑 摄食中枢：下丘脑外侧区 饱感中枢：下丘脑腹内侧区;饥饿时，饱中枢活动抑制而摄食中枢活动增强； 饱食后，摄食中枢的活动又暂时被饱中枢抑制。;摄食中枢 (外???区);饱中枢 (腹内侧核);二、能量代谢的测定原理和方法;机体释放的能量 = 热能 + 外功 机体安静时，外功 = 0， 此时机体能量代谢 = 机体在单位时间内散发的总热量;直接测热法 间接测热法;1. 直接测热法;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;将被测者置于特殊检测环境中，收集其在一定时间内发散出来的总热量，然后折算成单位时间的能量代谢量。 特点：装置复杂，主要用于研究肥胖和内分泌系统障碍等。;2. 间接测热法：;3. 耗氧量与CO2产量的测定方法 ;闭合法：用代谢率测定仪测定（平静）;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;(2) 开放式测定法 (气体分析法) 在机体呼吸空气的条件下测定O2耗量和CO2产生量； 吸入空气，收集一定时间的呼出气，计算呼出气量，分析O2和CO2比例，根据吸入气与呼出气中O2和CO2百分比差数，计算该时间内O2耗量和CO2产生量。;开放式测定法;(三) 间接测热法的基本步骤;1) 食物的热价;;2) 食物的氧热价;;3) 呼吸商 (respiratory quotient, RQ);;4) 非蛋白呼吸商;非蛋白呼吸商的计算;;2. 能量代谢率的计算;举例： 受试者在标准状态下24小时耗氧量400L；CO2产生量340L；尿氮量