运用PCR—DGGE技术分析原料乳中腐败细菌的多样性.pdfVIP

贵 州 农 业 科 学 ????，?????：???～ ???? ? ???????? ????????????????????? ?文 章 编 号?????—????????????—????—???????? 运用 ????????技术分析原 料乳中腐败细菌 的多样性? 唐 玲?，王 晓静?，周 国君?，朱 建 荣?，胡 萍? ??．贵 州 大 学 生 命 科 学 学 院 ，贵 州 贵 阳 ??????；?．贵 州 三 联 乳 业 有 限公 司 ，贵 州 贵 阳 ???????? ?摘? 要?为揭 示 原料 乳 中主要 的 污染 细菌种 群 ，从 原料 乳 中提 取 细 菌的 总 ???，???扩 增 ????????? 的 ??可 变 区，再 通过 ????得 到指 纹 图谱 。结果表 明 ：原料 乳 中共检 测 出 ??种 细菌 ，说 明原 料乳 中细菌具? 有较 丰 富的种 群 多样 性 。条 带经 ??? 测序 分析 表 明 ，猪 链 球 菌 ????????????????????、马 肠链 球 菌????????—? ???????????????和 乳酸链 球 菌 ?????????????????????????．?是 混合原 料乳 中的优 势 污染 茵 ，其 次 为 海豚链 球 菌? ?????????????????????、解 没 食 子 酸 链 球 菌 ????????????????????????????和 ?株 非 培 养 的 细 菌 ???????????? ????????? ?。? ?关键 词????—????技 术 ；原料 乳 ；腐 败 茵 ；多样 性? ?中 图分 类 号?????．??? ?文献 标识 码??? ??????????????????．????????????????????????????????? ??????????????????????????? ???? ??????????，? ????????????。，?????????????，?????????????，???????? ??．???????????????????????，??????????????????，??????? ，??????????????；?．????????????????????????????????? ???????????????，???????，??????????????，??????? ????????：????????????????????????????????????????????????????????? ???，??????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????．?????????????????????????????????????????? ????????????????? ????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????