富硒、富锌钝顶螺旋藻培养优化研究.pdfVIP

第 ??卷第 ?期 ??????? 河西学院学报? ???．?????．???????? 富 硒 、富 锌 钝 顶 螺 旋 藻 培 养 优 化 研 究? 张爱萍? 陈天仁 ?? 陈? 叶 ·? 祖廷勋 ?? 罗光宏 ?? ??．河西学院农业 与生物技术学院 ；?．甘肃省微藻工程技术研究中心 ，? 甘肃省高校河西走廊特色资源利用省级重点实验室，甘肃 张掖 ???????? 摘 要 ：以钝顶螺旋藻为载体 ，以硒 浓度 、锌浓度和添加方法为因素 ，通过单 因素和正交试验 ．? 确定富锌、富硒钝顶螺旋藻的最佳培养条件．结果表明：在钝顶螺旋藻培养液中加入硒浓度为????／? ??、锌浓度为??????，加入方法为低水平培养?天 ?加入浓度的一半?、高水平培养 ?天?加入剩余一? 半?，为富锌、富硒钝顶螺旋 藻的最佳添加 浓度和添加方 法．? 关键词 ：钝顶螺旋藻；富硒 ；富锌 ；条件优化? 中图分类号 ：????? 文献标识码 ：?? 文章编号 ：????—????????????—????—??? 微 藻是一类 高效的生物 吸附剂 ，能富集许多微量元 素 ，且含有 丰富的蛋 白质 、维生 素等 多种? 生理活性物质 ，具有高效 、经济 、选择性好 的特点 ，可 广泛用于 医疗保 健食品 的研制 ，可提 高人? 体免疫力 ，具有抗肿瘤 、防衰老等保健 功能 ???．硒 和锌是人体 必需生命元 素 ，是维持机体正 常新 陈? 代谢 的必需要素．硒在人体 和动物机体 中以硒 代半胱氨酸 ???????的形式参 与构成谷胱甘 肽过 氧化? 物酶 ????—???，从而清除体 内过多的活性氧 自由基 ；外源硒可诱 导 ???—??活性 的增加及 过氧化? 氢酶的活性 ??．?．当机体处于缺硒状态时 ， ???—??活性降低 ， 引起脂质 自由基和过氧化物的积 累 ，? 导致细胞膜破坏 、组织损伤??．锌是很多金属酶 的组成成分或酶 的激活剂 ，与其有关的酶大约有??～? ???种．人体缺锌时 ，可引起 生长迟缓 ，尤 其是少 年期缺锌会造 成发育不 良、味觉 障碍 和伤 ??愈合? 缓慢等 ；孕妇缺锌可 能导 致胎儿畸形 ，但硒和锌 只能从 体外获得 ．通过生物载体 富集 转化无 机硒 、? 锌是获取有机硒 、锌合理和有效的途径 ，有机硒 、锌毒性低 ，生物活性高且易为人和动物吸收利用??．? ????年新西兰在 牧场土壤 中施硒肥 ，提 高了牧 草硒含量 ，成功 地 防治 了牲畜 的 白肌病 ?；吃 高硒? 玉米 的动物血硒远远 高于吃亚硒酸钠 的动物 ；食用菌 富硒不但增加 了硒 含量 ，而且使人 体必需 氨? 基酸显著提高?．在培 养液 中添加亚硒酸钠可 以实 现藻类对硒 的富集 和有机化???，目前 已开发 出多? 种富硒类产 品???．? 螺旋 藻具有生长速度快 、培 养简便 、对硒 有较强耐性 等优点 ，且其