食品包裝學复习资料.docVIP

PAGE  PAGE 3 名词解释： 1．食品包装 ；采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包装起来，以使食品在运输藏流保持通过程中保持其原有品质状态和价值。 2．茶叶袋滤纸 ；是一种低定量专用包装纸，用于袋泡茶的包装，要求纤维组织均匀，无折痕，无异味，具有较大的湿强度和一定的过滤速度，耐沸水冲泡，同时应有适应袋泡茶自动包装机包装的干强度和弹性。 净重称量法 ； 除去包装物后的商品实际重量的称重方法。 定向拉伸塑料薄膜 ；将普通塑料薄膜在其玻璃化至熔点的某一温度下拉伸到原长度的几倍，然后在张紧的状态下，在高于其拉伸温度而低于熔点的温度区间某一温度保持几秒热处理定型，最后急速冷却至室温，得到定向拉伸塑料薄膜。 5.纸病;凡不包括在纸张质量技术要求内的纸张缺陷可称为纸病。 食品充填 ；将食品按一定规格质量要求充入到 包装容器中的操作，主要包括食品计量和冲入。 7.热收缩包装 ；热收缩塑料薄膜裹包产品或包装件，热后加热至一定的温度使薄膜自行收缩紧贴裹住产品或包装件的一种包装方法。 8.毛重充填法；物料不经过秤量直接充入包装容器的包装方法。 9.泡罩包装 ；泡罩包装是将产品封合在透明塑料薄片形成的泡罩与底板（用纸板、塑料薄膜或薄片，铝箔或他们的复合材料制成）之间的一种包装方法。 包装的功能有哪些？ （1）保护商品（2）方便储运（3）促进销售