第9章传质_吸收.pptVIP

; 食品工程单元操作的理论基础是三大传递原理，即热量传递、动量传递和质量传递。;第一节 质量传递原理;包括温度差、浓度差、压力差等。;9.2A 分子扩散速度和通量 1. 扩散速度 组分i因分子扩散相对于运动着的混合物的运动速度，称为扩散速度。;气液两相的接触方式; 混合物的平均速度： ; 对于A-B二元混合物： ;;上式为Fick定律的另一种形式。可见，组分相对静止坐标系的传质通量由两部分组成：等式右方第一项是随混合物整体运动被携带的对流通量，第二项是因浓度梯度引起的分子扩散通量。 ;; 在任一固定的空间位置垂直于扩散方向的截面上，单位时间通过单位面积的A物质的量，称为A的传递速率，以NA表示。;分离变量并进行积分，积分限为： ;2、稳态下气体通过另一静止气体的扩散 ;总体流动的结果又使得液面附近B组分的分压大于气 相主体中B的分压，因而组分B又将以分子扩散的方式 向气相主体移动。这样实际的净结果是A组分不断向 液面移动，对于B组分来讲，随总体流动向液面运动 的同时又以相反方向进行分子扩散到气相主体，实际上等于没有运动，故称为A组分通过静止组分B的扩散。;;前面讨论的是在静止介质中组分存在浓度梯度时发生分 子扩散，因分子运动而产生的质量传递。在运动的流体 混合物中，除分子扩散外，还存在因流体质点和微团的宏观运动而产生的组分的质量传递，称为对流传质。在生产实践中，对流传质起到很重要的作用。; 实际生产中流体运动的形态常常是湍流。湍流时流体 质点相互碰撞和混合，流体内形成大量漩涡，在垂直 于主流的方向上会造成流体的强烈混合，这种混合称 为涡流扩散。 ;液相; 流体主体与相界面之间存在三个流动区域，即湍流 主体、过渡层和层流内层。; 在湍流流体中同时存在涡流扩散 和分子扩散（涡流 扩散占主导地位 ），其总扩散通量为;9.3B 传质系数; 在等摩尔对向扩散中，NA=-NB;因为;3. kx;q指单位时间通过单位面积传递的热量 ，即热流密度或热量通量，α为热扩散率，;JA指单位时间通过单位面积传递的质量 ，即质量通量，DAB为扩散系数，;不相容的相态互相接触时，一种或几种组分穿过相界 面传递进入另一相中，形成相间传质。影响传质速率 的因素中，两相接触面积和两相偏离平衡状态程度等是重要的。; 达到相平衡时，宏观上传质已停止。可测得一组氨气在 气相和液相平衡浓度的数据。; 两相平衡浓度的关系;气相主体 ;当气液两相接触时，两相之间有一个相界面，在相界面 两侧分别存在着呈层流流动的稳定膜层（有效层流膜层）。溶质必须以分子扩散的形式连续的通过这两个膜层，膜层的厚度主要随流速而变，流速愈大厚度愈小。;pA;界面浓度;气膜阻力;按亨利定律，有如下相平衡关系; KG－以气相浓度为基准的总传质系数，mol/(m2.s.kPa)； 1/ KG－总阻力 (m2.s.kPa)/mol，为气膜阻力1/kG与液膜阻力m/kL之和。 用同样的方法可以得到：;9.4B 工业装置中的传质; 3. 传质单元的概念 在塔中微分高度dh内 ，若液相浓度变化为dcA，则传质 流量为;传质单元数NOL中所含的变量只与物系的相平衡和进出口浓度有关。若要求传质浓度变化越大，过程平均推动力越小，则传质过程分离难度越大。所需的传质单元数越多。反之，则分离难度小，需传质单元数少。所以NOL反映了分离的难易。;传质单元高度HOL表示完成一个传质单元操作所需填 料层高度。 HOL中包含的容积传质系数反应传质阻力的 大小、填料性能的优劣等。所以HOL与设备型式和操作 条件有关，是传质设备效能高低的反映。 HOL越小，设 备传质效能越高。; 在液体和气体接触过程中，如发生液体组分向气体传递，则称为解吸或脱吸，解吸是吸收的逆过程。本节以讨论吸收为主，着重讨论单组分的等温物理吸收;亨利定律 在一定条件下，使气体和液体接触，气体中可溶组分被液体 吸收而溶解于液体中。经过相当长的接触时间，组分由气相 传递到液相的吸收速率与由液相传递到气相的解吸速率相等 时，就达到了吸收—解吸平衡，简称为吸收平衡，在宏观 上，气液相间传质已停止，组分在两相中的浓度都不再变化。 达到气液相平衡时，组分在两相中的化学势相等，组分在两 ;吸收质或溶质(solute