环氧基和氨基树脂固定化β-半乳糖苷酶的比较研究.pdfVIP

中国农业科技导报 ，????，?????：?????? ?????????????????????????????????????????????? 环 氧 基 和 氨基 树 脂 固定 化 ??一半 乳糖 苷 酶 的 比较 研 究? 张丰华 ，? 孙? 宁 ，? 张? 伟 ，? 张 宇宏? ?中国农业科学 院生物技术研究所 ，北京 ???????? 摘 要 ：固定 化 ?一半乳 糖苷酶具有易于分离 、可重复使 用等优点 ，在 低聚半 乳糖 和低乳糖 乳生产 中具有 重要? 应用 。比较 了两种 固定化 酶载体一 环氧基树脂 ????和氨基 功能树 脂 ????，固定化亮 白曲霉 来源 ?一半 乳糖? 苷酶 的效果 。氨基 功能载体酶固定化率为 ??．?％，固定化 酶活力 可达到 ?????／?，而环氧基树脂酶 固定化率为? ??％，固定化 酶活力为 ????／?。两种 固定 化 ?一半乳糖 苷酶的最适 温度 、最适 ??与游 离酶相 同。但是 氨基载? 体 固定化酶 的热 稳定 性明显高于游离酶及环氧基载体 固定化 酶 ，其在重复使用 ??次后 ，酶活力保 持在 ??％左? 右 。以 ?????／?的乳糖 为起始 浓度 ，通过该 氨基 载体固定化酶生产低聚半乳糖 ?????，最大产量 为 ????／?。? 关键词 ：环氧基树脂 ；氨基 功能树脂 ；??半乳糖苷酶 ；低 聚半 乳糖? ???：??．?????／?．??????．????．???? 中图分类号 ：????? 文献标识码 ：?? 文章编号 ：????—????????????—????—??? ??? ????????????????????????????????????????????? ?????????????????????????????????? ??????????—???，????????，??