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食品饮料自控行业专业术语 1):GMP的中文意思是“ HYPERLINK "/lemma/ShowInnerLink.htm?lemmaId=790273&ss_c=ssc.citiao.link" \t "_blank" 药品生产质量管理规范”，指在药品生产全过程中运用科学的原理和方法来保证生产出优质产品的一整套科学管理办法。以防止药品在生产过程中 HYPERLINK "/lemma/ShowInnerLink.htm?lemmaId=8104625&ss_c=ssc.citiao.link" \t "_blank" 交叉污染、混淆、人为差错的发生，提高 HYPERLINK "/lemma/ShowInnerLink.htm?lemmaId=8442136&ss_c=ssc.citiao.link" \t "_blank" 药品质量的重要措施，从而保证药品质量，保障人民用药安全，维护人民身体健康和用药的合法权益。GMP所规定的内容，是食品加工和药品生产企业必须达到的最基本的条件。 2):HACCP体系是Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写，表示 HYPERLINK "/lemma/ShowInnerLink.htm?lemmaId=7609023&ss_c=ssc.citiao.link" \t "_blank" 危害 HYPERLINK "/lemma/ShowInnerLink.htm?lemmaId=135054&ss_c=ssc.citiao.link" \t "_blank" 分析的临界 HYPERLINK "/lemma/ShowInnerLink.htm?lemmaId=655662&ss_c=ssc.citiao.link" \t "_blank" 控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的 HYPERLINK "/lemma/ShowInnerLink.htm?lemmaId=341530&ss_c=ssc.citiao.link" \t "_blank" 食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。开展HACCP体系的领域包括：饮用牛乳、奶油、发酵乳、 HYPERLINK "/lemma/ShowInnerLink.htm?lemmaId=5889266&ss_c=ssc.citiao.link" \t "_blank" 乳酸菌饮料、 HYPERLINK "/lemma/ShowInnerLink.htm?lemmaIdss_c=ssc.citiao.link" \t "_blank" 奶酪、生面条类、豆腐、 HYPERLINK "/lemma/ShowInnerLink.htm?lemmaIdss_c=ssc.citiao.link" \t "_blank" 鱼肉火腿、蛋制品、沙拉类、脱水菜、调味品、 HYPERLINK "/lemma/ShowInnerLink.htm?lemmaId=389921&ss_c=ssc.citiao.link" \t "_blank" 蛋黄酱、盒饭、冻虾、罐头、 HYPERLINK "/lemma/ShowInnerLink.htm?lemmaIdss_c=ssc.citiao.link" \t "_blank" 牛肉食品、糕点类、清凉饮料、机械分割肉、盐 HYPERLINK "/lemma/ShowInnerLink.htm?lemmaId=274544&ss_c=ssc.citiao.link" \t "_blank" 干肉、冻蔬菜、蜂蜜、水果汁、 HYPERLINK "/lemma/ShowInnerLink.htm?lemmaId=430407&ss_c=ssc.citiao.link" \t "_blank" 蔬菜汁、动物饲料等等。 3):HACCP、GMP、SSOP、SRFFE、ISO9000的含义 HACCP：Hazard Analysis Critical Control Point，即 HYPERLINK "/lemma/ShowInnerLink.htm?lemmaId=128412569" \t "_blank" 危害分析和关键控制点； SRFFE：Sanitary Registration for Factories of Food for Export，即出口食品加工贮藏厂库登记注册 HYPERLINK "/lemma/ShowInnerLink.htm?lemmaId=2184822" \