生物物理课1.ppt.ppt

;1.生物膜简介 1.1生物膜的特征与功能 1.2 历史回顾 1.3细胞质膜 1.4细胞内膜系统 1.5膜与细胞骨架;1.1生物膜的特征与功能 ? 膜是所有细胞必需的组分。 ? 膜主要是由脂类(lipid) 和蛋白质以非共价键相互作用结合而成的。 ? 脂类分子呈连续的双分子层(bilayer)排列。膜具有双亲性(amphipathic nature), 即所有的膜结构都是内部疏水(非极性)、外部亲水(极性)的。 ? 不同的物种，其膜的蛋白质和脂类组成也不同。在真核生物中，同一细胞的不同细胞器的膜组份也是不同的。 ;生物膜具有如下几个相互关联的主要功能： 1）它们是把细胞分割成一个个“小室” (compartment) 的物理屏障。 2）它们允许某些分子从一个“小室”运输到另一个“小室”，即它们具有选择通透性。 3）它们是“小室”间传递化学信息和能量的介面。 4）它们通过控制“小室”内的成份和特定的物理化学性质，为生物分子间的相互作用提供最佳的微环境，以保证生化反应有条不紊的进行。 我们要强调的一点就是：细胞生物学能够在膜水平上统一起来。;1.2 历史回顾 1765年, Benjamin Franklin ? 将橄榄油倒入Commen池塘中，注意到由风所吹起的水面微波被平息了。 ? 注意到同样数量的油永远覆盖同样大小的面积。Franklin还计算到（根据油量和面积）油层的厚度是25?，而且“它不可能扩展得更薄了。 ? 事实证明，用现代方法测定的橄榄油的单分子层的厚度几乎与Franklin当时估算的一样！;1902年，E.Overton ------ Vjschr. Naturforsch Ges. Zurich 44 (1899)88-98. 基于脂溶性物质容易透过质膜，Overton提出质膜是由一层薄的类脂所组成。;1917年， Langmuir 发现脂肪酸放在水和空气界面上形成单分子膜------Langmuir film. ;1925年，E.Gorter and F.Grendel ------ J. Exp. Med. 41 (1925) 439-443. 从红细胞膜抽提出磷脂，用表面天平测出被抽提出的磷脂铺成单层膜时所占有面积大约是红细胞表面积的2倍。提出双分子类脂层是细胞膜的基本结构。 ;1935年，J.F.Danielli and H.Davson ------ J. Cell Comp. Physiol. 5 (1935) 595-610. 提出两层球蛋白层夹着脂双分子层的三夹层结构（the unit membrane model）. ;1972年，S.J.Singer and G.Nicholson ------ Science 175 (1972) 720-731. 提出液体镶嵌模型（The fluid mosaic model）。 Δ 强调膜结构的流动性和不对称性。 Δ 膜蛋白以镶嵌的形式不同程度地与膜结合。;1977年， M.K.Jain and H.B.White ------ Adv. Lipid Res. 15 (1977) 1-60. 提出板块镶嵌模型： Δ 在流动的类脂双分子层中存在许多大小不同，刚度较大的彼此独立移动的类脂板块（有序结构板块）。因此，膜平面实际上是由组织结构和物化性质不同的许多板块组成。 Δ 膜功能的多样性可能与板块的性质和变化有关。;1997年， K. Simons ------ Simons Ikonen, Nature 387 (1997) 569-572. 细胞膜中的功能化筏(Functional rafts in cell manbrane): Δ 细胞的质膜上存在一些特殊的畴结构域微区。它们富含糖基鞘磷脂，胆固醇，和鞘磷脂，并且不溶于非离子型去污剂Triton－X100。这种特殊的微畴结构域提供了一个可以侧向移动的平台（筏）。一些蛋白选择性地富集于筏上，而另一些蛋白质则排挤出筏。 Δ 功能：膜的分选与运输；信号传导等。 ;1.3细胞质膜 所有细胞的表面都包围着一层膜，在动物细胞中，我们通常将其称为质膜(plasma membrane)。而对于其它生物体，则根据其细胞种类分别称为细胞质膜(cytoplasmic membrane)、表面膜(surface membrane)、原生质膜(plasmalemma)等。 这层质膜构成了细胞质与外环境的反应界面，是细胞对所有的胞外刺激产生最初反应的地方。所有的营养物质都要经过它进入细胞；所有排泄、分泌的分子也要通过它排出细胞。;细胞质膜 ? 一些非离子小分子－如水、尿素、O2、CO2、甘油等，及许多脂溶性分子可以自由通过动物细胞的质膜。 ? 而葡萄糖(glucose)和氨基酸(amino acid)等