2_2《生命活动的主要承担者——蛋白质》.pptVIP

;问题探讨1.你能说出多少种富含蛋白质的食品？;问题探讨 2.你知道蛋白质在生命活动中的主要作用有哪些？;蛋白质 多肽 氨基酸;COOH、; H H C H H; H H C COOH H;C;C;C;C; ;2、这个碳原子（中心C原子）还连接一个氢原子和一个侧链基团（用R表示，称R基） 3、氨基酸之间的区别在于R基的不同（R基不同，氨基酸就不同）。 ;氨基酸的分类：;问题探讨3. 为什么有些食品如切面、面包中要添加某些氨基酸？;;2.下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸（ ）;3.生物体中构成蛋白质的氨基酸共有（ ）种，分为两大类： ① （ ）成人体内有（ ）种，婴儿体内有（ ）种， ②（ ）人体中有12种。 氨基酸的结构通式是（ ） 氨基酸的结构特点是： ① ② ③;谢谢！;;1.蛋白质在细胞中的含量;蛋白质是如何形成的？;;;相关计算;;蛋白质结构多样性的原因：;蛋白质结构多样性决定了功能的多样性;谢谢！;;C;300个氨基酸组成两条肽链的蛋白质时,问脱掉多少个水分子,形成多少个肽键?如果每个氨基酸的平均分子量为a,那么这个蛋白质的分子质量是多少?;小结;蛋白质的结构：;小结：;三、蛋白质的功能;三、蛋白质 的功能;练习： 根据下面图解，回答问题： ???? ? ????????????????????????????????????????????????????????????? （1）该图中， ①表示　　　　??????? ，③表示　　　　　?????? ， ⑦表示　　　　?????? 。 （2）该化合物由　　　　??? 个氨基酸分子失去　　　　??? 个水分子而形成，这种反应 叫　　　　??????? 反应。 （3）该化合物含有　　　??? 个肽键，该图所示化合物的名称是： 　　　　???? 。 （4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由　　　　????????? 决定的。有几种 （5）如果图中氨基酸的平均分子量为180，则该化合物的分子量是　　　　。;问题：它们是组成蛋白质的氨基酸?; 请同学们阅读课本p21到p22，回答什么是脱水缩合，肽键，二肽、多肽 ;C;;相关计算;300个氨基酸组成两条肽链的蛋白质时,问脱掉多少个水分子,形成多少个肽键?如果每个氨基酸的平均分子量为a,那么这个蛋白质的分子质量是多少?;小结;蛋白质多样性原因 ;三、蛋白质的功能;三、蛋白质 的功能;练习： 根据下面图解，回答问题： ???? ? ????????????????????????????????????????????????????????????? （1）该图中， ①表示　　　　??????? ，③表示　　　　　?????? ， ⑦表示　　　　?????? 。 （2）该化合物由　　　　??? 个氨基酸分子失去　　　　??? 个水分子而形成，这种反应 叫　　　　??????? 反应。 （3）该化合物含有　　　??? 个肽键，该图所示化合物的名称是： 　　　　???? 。 （4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由　　　　????????? 决定的。有几种 （5）如果图中氨基酸的平均分子量为180，则该化合物的分子量是　　　　。;谢谢大家！！