西南交通大学生命科学学院本科SRTP结题验收书选编.doc

大学生科研训练计划（SRTP）项目结题验收书 类 别： ■校级SRTP项目 项目编号： 131637 项目名称： 花青素的提取与分离 起止时间： 2013年4月 负 责 人： 赵泽丰 院系专业： 生命科学与工程学院制药工程专业 联系电话： 电子信箱： 指导教师： 熊维巧 填表日期： 2014年4月2日 西南交通大学教务处制表 填 表 说 明 一、结题验收书应按照本表格要求，逐项认真填写，内容必须实事求是，表达明确严谨，空缺处要填“无”。 二、“所属学科”按一级学科列出，跨学科最多写三个。 三、“项目成员”按照实际参与项目实施的人员填写。 四、“指导教师意见”要对项目成果和学生实施情况进行总结。 五、“学院专家组意见“要对成果内容和成果水平进行评价。 六、材料规格：用A4纸双面打印（复印），左侧装订。  项目名称花青素的提取与分离所在学院生命科学与工程学院所属学科化学起止时间2013年4月使用实验室犀浦校区X6536项目性质□发明、设计  eq \o\ac(□,√)基础性研究 □应用性研究 □社会调研项目来源□自主立题  eq \o\ac(□,√)教师指导选题指导教师姓名联系电话职位/职称Email熊维巧高级工程师bearxwq@126.com其他项目组 学生名单学号姓名班级专业Email李澎11级制药一班zqianyong@鲁亚平 11级制药一班766096104@汪澜 11级制药一班361991789@李前 11级制药一班815404726@项目成果简介：（重点介绍特色及创新点，200字左右） 本实验以紫薯为对象对花青素的最佳提取条件进行了探究。 我们小组得到的紫番薯花青素最佳的提取条件为物料比为1:60，最佳提取温度为50°C,最佳的提取时间为100分钟。 本实验在单因素实验的基础上，探讨了乙酸提取紫番薯花青素的最佳工艺条件，分析了不同处理条件下(加热及 pH 等)花青素的稳定性，采用D101大孔树脂对色素粗提液进行 了纯化。希望为我国天然色素的产业化生产提供理论依据。 二、项目研究中使用的具体材料：（含参阅的书籍和论文目录，使用的检索目录） 徐博，紫甘薯花青素的提取纯化工艺，科建园地，2013（18） 张伟，木泰，紫甘薯花青素的提取纯化工艺及其稳定性研究，提取物与应用，2009(6) 孙建霞 ,张燕，花青素的提取、分离以及纯化方法研究进展，食品与发酵工业，2008（8） 刘萍，王文君，紫番薯原花青素的提取和稳定性研究，食品工程，2012(2)三、项目成果形式及数量：（需另行提供附件） 1.  eq \o\ac(□,√)文献资料综述（ 1 ）份；2.□调查报告 （ ）份 ；3.  eq \o\ac(□,√)研究论文 （ 1 ）份 ； 4.□软件 （ ）份；5.□设计 （ ）份；6.□硬件研制（ ）份 ； 7.□获得专利 （ ）份；8.  eq \o\ac(□,√)心得体会 （ 1 ）份 ； 9.□其他 （ ）件，名称： 附件清单：实验照片  四、项目经费使用情况：支出科目金　额备注（注明经费支出时间）实验仪器及材料10002013年9月交通3002013年4月至2013年11月购买资料2002014年3月合计：1500五、项目总结报告（3000左右）： 花青素(anthocyanins) 又称花色素 ,是一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素 ,多以糖苷的形式存在 ,也称花色苷。属于