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中国面向 21 世纪绿色食品的发展趋势 尚 杰 叶谦吉 摘要: 该文从生产、销售、管理、科研等方面剖析了中国绿色食品发展现状, 提出了中国绿 色食品应向产业化、国际化、多样化、精装化、科技化的方向发展。 关键词: 绿色食品 现状 发展趋势 一、中国绿色食品发展的现状分析 格、品牌上显示出明显优势, 展现出了绿色食 在国外提倡发展有机食品大潮的推动下, 品广阔的出口前景。 1990 年 5 月中国正式宣布开始发展绿色食品, ( 三) 绿色食品管理状况 使中国的生产方式和消费方式的观念发生了 目前, 全国 30 个省、市、自治区都已在中 重大的变化。在 1990 1993 年从农垦系统启 国绿色食品发展中心委托下, 成立了绿色食品 动的基础建设后, 又经历了 94 年至今向全社 管理机构, 并分区域委托了 9 个食品检测中心 会推进加速发展的两个重要阶段, 中国的绿色 负责绿色食品的质量控制。在标志管理上, 我 食品事业获得了蓬勃发展, 并产生了显著的经 国将绿色食品标志作为商品商标在国家工商 济效益、生态效益和社会效益。 行政管理局进行注册, 作为质量证明商标使 (一) 绿色食品的生产状况 用, 受法律保护。在技术和质量管理上, 中国 经过 8 年的建设, 全国 30 多个省、市、自 绿色食品发展中心与有关科研部门配合, 制定 治区拥有了具有一定生产规模的绿色食品生 了?绿色食品产地环境检测及评价纲要#; 制定 产基地; 绿色食品的产品数量已由最初的 127 了绿色食品分级标准(A 级和 AA 级) ; 制定并 个增加到目前的 932 个, 主要包括: 农业产品、 颁布了 49 个绿色食品产品标准; 在全国七大 林业产品、畜产品、渔业产品、加工产品、饮料、 地理区域制定了 72 种农作物的A 级绿色食品 ???料等七大类; 绿色食品的开发面积已达 213 生产技术规程; 制定了生产绿色食品的肥料、 万 hm2; 实物生产量由最初的 60 万吨增加到目 农药、兽药、水产养殖用药、食品添加剂、饲料 前的 360 万吨。绿色食品产品已遍布全国各 添加剂等 6 种生产资料使用准则。 地, 许多产品还是全国或地区的名牌产品。 ( 四) 绿色食品的科研状况 (二) 绿色食品的销售状况 绿色食品科研及技术开发推广工作已经 目前, 全国许多地方不同程度地开展了绿 起步。首先, 绿色食品的研究已初步形成自身 色食品市场体系建设工作, 初步取得了成效。 的理论体系, 近几年相继出版和发表了一些相 在北京、上海、天津、哈尔滨等大中城市相继组 关著作和论文, 其中以刘连馥先生编著的?绿 建了绿色食品专业营销渠道。另外, 各地还通 色食品导论#为主要代表; 其次, 绿色食品的生 过举办绿色食品宣传展销会来促进绿色食品 产和管理部门与有关高校及科研院所建立了 的销售。在中国绿色食品总公司组织下, 绿色 广泛的科技交流与协作联系, 为绿色食品科研 食品出口贸易有了一个新局面, 探索出一种 及技术开发推广体系的完善奠定了良好的基 公司+ 专家+ 基地+ 农户!农业