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课堂新坐标教师用书2013-学年高中化学 专题2 第3单元 优化食品品质的添加剂同步备课课件 苏教版选修1.pptVIP

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  • 2017-04-27 发布于湖北
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课堂新坐标教师用书2013-学年高中化学 专题2 第3单元 优化食品品质的添加剂同步备课课件 苏教版选修1.ppt

    课堂新坐标教师用书2013-学年高中化学 专题2 第3单元 优化食品品质的添加剂同步备课课件 苏教版选修1

    教师用书独具演示;演示结束 ;课　标　解　读;颜色 ;着色剂 ;色素 ;咸味剂 ;焦谷氨酸钠 ;碳酸氢钠 ;碳酸盐类 ;苯甲酸 ;【问题导思】　 ①“着色剂都有一定的颜色而发色剂本身没有颜色”这句话对吗？ 【提示】　正确，着色剂是对食品染色，所以着色剂本身必须有一定的颜色，发色剂本身无色，通过与食品中的某些物质反应，使食品呈现鲜艳的颜色。 ②鸡精也是调味剂，它属于哪类调味剂？ 【提示】　属于鲜味剂。;类别; 调味剂

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