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乳制品和健康(含乳制品) Dairy products and health（Dairy products）;含乳饮料的定义和分类;含乳饮料的定义 以鲜乳或乳制品为原料，加入水及适量辅料经配制或者发酵而成的饮料制品。 含乳饮料的分类（生产工艺） 配制型含乳饮料 发酵型含乳饮料 ;配制型含乳饮料 以乳或乳制品为原料，加入水，以及食糖和甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等一种或者几种调制而成的饮料。 产品种类 乳饮料--成品中蛋白质含量不低于1.0%（m/V）。 乳酸饮料--成品中蛋白质含量不低于0.7%（m/V）。 发酵型含乳饮料 定义 以乳或乳制品为原料，经乳酸菌等有益菌培养发酵制得得乳液中加入水，食糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。 根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌（非活菌）型和未杀菌（活菌）型。 产品种类 乳酸菌乳饮料--成品中蛋白质含量不低于1.0%（m/V）。 乳酸菌饮料--蛋白质含量不低于0.7%（ m/V ）。;配制型含乳饮料;定义 以乳或乳制品为原料，加入水，食糖和甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等一种或者几种调制而成的饮料。 最常见的品种 咖啡乳饮料 可可乳饮料 果汁乳饮料;;发酵型含乳饮料;定义 以鲜乳或乳制品为原料，经乳酸或酵母菌发酵制得的糊状制品或液态的制品可加或不加水、糖等制成的饮品。 最常见的品种 酸奶 乳酸菌饮料 ;蒙牛103系列含乳饮料; 10312 香草口味牛奶 10313 意式咖啡口味牛奶 10314 猕猴桃真果粒康美包 10315 草莓真果粒康美包 10316 椰果真果粒康美包 10317 芦荟真果粒康美包 10318 酸酸乳原味（利乐包） 10319 酸酸乳蜂蜜味（利乐包） 10320 酸酸乳草莓味（利乐包） 10321 酸酸乳蓝莓味（利乐包） 10322 酸酸乳猕猴桃味（利乐包） 10323 酸酸乳芒果味（利乐包) 10324 酸酸乳芦荟味（利乐包） 10325 酸酸乳AD钙味（利乐包） 10326 酸酸乳草莓味（利乐枕） ;10327 酸酸乳原味（利乐枕） 10328 酸酸乳水蜜桃味（百利包） 10329 酸酸乳葡萄味（百利包） 10330 酸酸乳草莓味（百利包） 10331 酸酸乳原味（百利包）;一.益生菌类;1.嗜热链球菌;2.保加利亚乳杆菌;二.添加物（果汁类）;1.紫薯的营养价值：;2.蓝莓的营养价值;葡萄的营养价值：1.糖的高吸收:葡萄中的糖易被人体吸收,葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，特别是当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解(对糖尿病临时出现的低血糖症状有缓解作用）。 2.逆转醇：抗自由基、降血压、血脂、防止心脏促停（过热、过粘容易使心脏发生促停，而逆转醇对防止心脏促停有一定作用）、抗氧化。 石榴的作用：生津止渴、解酒排毒、治疗肾结石、美化肌肤、明目、抑制前列腺瘤，并具有抗癌抑癌之效。 三.矿物质、维生素 AD钙 AD钙奶饮品，采用钙质吸收的上佳载体——牛奶为基础，又辅以维生素A、维生素D。作用：1.补钙，有利于骨骼成长。 2.对视力发育有好处 四.食品添加剂 酸味调节剂（柠檬酸）：1.降低pH值，抑制细菌生长 2.开胃，促进人的食欲 甜味剂（木糖醇）：由于在体内不产生热量，所以是糖尿病人的甜味剂、不产生能量以至于不能被口腔中的微生物所利用，对口腔健康（防龋齿??有一定作用。;小时候，我常伏在窗口痴想 ——山那边是什么呢？ 妈妈给我说过：海. 哦，山那边是海吗？ 于是，怀着一种隐秘的想望 有一天我终于爬上了那个山顶 可是，我却几乎是哭着回来了 ——在山的那边，依然是山 山那边的山啊，铁青着脸 给我的幻想打了一个零分！ 妈妈，那个海呢？ ——《在山的那边》，作者王家新;三大误区;消费理念漏洞;许多人认为：1.含乳饮料促进骨骼发育使孩子长的更快更高。2.含乳饮料可以提供我们很容易吸收的矿物质，对身体相当有益。; 幼儿的过敏、气喘、过敏性鼻炎、扁桃腺肿大、皮肤发疹，成年人的关节炎、腰背酸痛、溃疡性大肠炎、多发性硬化症、骨质疏松症、心脏血管疾病、生殖系统癌症、免疫系统失调等病症，都与食用牛乳和乳制品过多有密切关系。 ;1.含乳制品摄入不慎使男性的前列腺癌的发病率增高 2.含乳制品摄入不慎会诱发一些妇科病 3.在奶制品中经常发现二氧杂芑（俗称二噁英），这也是众多乳