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2017-04-27 发布于北京
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化学物质和健康3.ppt

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化学物质和健康3

欢迎各位老师莅临指导;化学物质与健康;活动一：成　果　交　流;学会归纳：;蛋白质:;糖类：;1、油脂的营养功能是什么？;1、维生素的营养功能是什么？;1、人体中的化学元素;中国居民“平衡膳食宝塔”;（1）下表是小明设计的食谱单，为使营养均衡，在“你的补充”栏可以选填的食物是（）;（2）甲、乙、丙三位同学分别为自己的妈妈设计了食谱：;２、下图是某橙汁饮料标签上的部分内容。 ⑴除配料中涉及的营养物质外，人体必须的营养物质还有（写出两种即可）。 ⑵该饮料的pH 7（填“＞”、“＜”或“＝”）。 ⑶如何检验该橙汁饮料显酸性？请设计两种实验方案（写出简要的实验步骤、现象及结论）。;步骤;活动三：走进生活;2、下图是人体元素最佳营养浓度曲线，通过图示，你能获得哪些信息？当今很多人都认识到钙在人体内功能的重???性，认为人人都需要补钙，而且越多越好。请谈谈你的看法。;;4、奶粉中蛋白质含量低，会导致婴儿严重营养不良乃至死亡。奶粉中蛋白质含量的国家标准为：每100g 婴儿奶粉中含12g～25g。其测定方法是：奶粉经一系列反应生成氨，由氨计算出氮，再由氮求出蛋白质的质量(蛋白质含氮按16％计算)。今有一袋从农村市场查获的奶粉，取样品100g，反应后生成NH3和7.5g19.6％的稀硫酸恰好完全反应: ［　　　　　　　　　　　　］，试通过计算判断这袋奶粉是否属于劣质奶粉。（N－14，H－1，O－16，S－32）;通过本节课的复习，你有哪些收获？;谢谢指导