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沙姜鸡的做法
沙姜鸡的做法
? 菜品口味：葱香
? 主要工艺：炒
? 所需时间：三刻钟
? 制作难度：简单
食材明细
? 光鸡 1 个
? 沙姜 3-4 粒
? 葱 3 根
? 盐 1 茶匙
? 糖 1/2 茶匙
? 油 2 大匙
? 料酒 2 茶匙
最近真的很懒，老是犯困，难道是春困吗？可这两天仿佛直接就夏天了，前几天
还要穿外套，今天穿着短袖还觉得热。
好不容易买到一盒沙姜，这段时间都在捣鼓它。 沙姜和鸡是经典的搭配，百吃
不厌啊。
? 1
光鸡洗干净，剁块。用盐和料酒腌 20 分钟。（刀工不好，每次剁鸡都脱
皮脱骨的，亲们就将就着看吧。）
? 2
沙姜去皮剁碎，葱切葱花。
? 3
热油锅，把鸡爆炒至变色。
? 4
把鸡推到锅边，爆香沙姜和葱白。
? 5
把鸡和沙姜炒匀。
? 6
放糖炒匀，盖上锅盖焖至鸡肉熟透。（期间要勤翻炒，防止粘锅。也可以
开锅炒，不过用的时间比较长一点。）
? 7
最后撒上剩余的葱花炒匀即可。（我炒的时候接了个电话，结果有点粘锅
了。）
? 8
香香的鸡块出锅啦，来尝一块吧。
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