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渠道建设全营销 地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦 渠道网官网： 推荐阅读标签：餐饮加盟 VIP ☆创业项目 适合投资创业的好项目》》 VVIP ★★★小本之王餐饮加盟店 ★★★大众钟爱的餐饮品牌 ★★★餐饮十大品牌推荐 　　都说做休闲餐饮，可究竟什么是休闲餐饮呢？“休闲餐饮”指南休闲餐饮特点！真正的休闲餐饮是一种以“休闲、情趣、舒适”为特点的主题式餐饮。跟着渠道网小编详细了解一下吧! 　　主题特色是休闲餐饮的灵魂 　　主题特色！通过装修、环境、服务、菜品等构成的主题特色才是休闲餐饮的灵魂。 　　不同的主题特色，构成了不同的消费氛围，这是刺激不同消费者前往休闲餐饮店消费的关键所在。 　　这种氛围不一定千篇一律，可以是中式的，西洋的、古典的、现代的，你可以感受动感的、优雅的、浪漫的、恬静的……这就形成了休闲餐饮的众多种类。 　　其中中式古典的休闲餐饮可以表现出小桥流水、亭台楼阁、花草树木，鸟语花香，名人字画、庭中小景、轻歌曼舞……通过这些形式能使人有古朴温馨．幽雅、回归自然、世外桃源之感。这是不少私房菜类型的休闲餐饮加盟试图表现和传达的核心要素。 　　西洋的休闲餐饮则可以通过以古典油画或古典英文手稿作为装潢，淡灰蓝色的画面和古老的羊皮纸色调构成一种西方传统文化的基调，开合式垂地丝绒帷幕来表现温馨的西式家庭温情。这是不少西式休闲餐厅或咖啡馆试图表现的核心要素。 　　而动感式的餐厅完全是另一种景象，如姚明主题餐厅让客人进入一个NBA式的姚明世界，姚明的投篮、跨越，各种模拟设备和音乐使你仿佛置身于NBA的赛场，身临其境，扣人心弦。这是美食、运动、刺激多种元素混合的主题式休闲餐厅。 　　对于休闲餐饮分类，没有固定的限制，重点还是要满足人们休闲的需求，并从环境和氛围设计中最大限度地体现。譬如，最近新开张的香港迪斯尼乐园就给我们很好的启迪：在香港迪斯尼乐园里，火箭餐厅用金属墙身、迷你火箭和火光熊熊的喷射引擎来表现美国式的科幻感；大街餐厅用弯木椅子、熟铁桌子、花盒子、花朵图案墙纸、砖瓦地板和红色绒帘来表现温馨的家庭聚餐；碧林餐厅里布满热带植物和神秘神像，给你带来一派怡人的南洋风光等等。 　　毫无疑问，休闲餐饮是最能够表现特色的餐饮形式。传统餐饮强调的是菜晶的丰富，而休闲餐饮强调的是环境、氛围的特色。后者的特色让消费者更愿意为之付出更高的价格买单。正是因为它的特色，休闲餐饮的平均毛利率要比一般餐饮店高30％以上。 　　休闲餐饮业的投资机会 　　国内休闲餐饮的兴起也在不断拓展休闲餐饮原来的设定范围。现在，休闲餐饮经营的概念已经不仅仅局限在环境的布局、美化及休闲娱乐设施的构成上，更重要的是功能的配套、服务的提高以及饭菜的上乘质量和丰富多彩的菜品品类。这些元素的汇聚让顾客们来酒店消费能得到一种休闲，让他们得到一种超越美味的享受。 　　以前人们概念中的休闲餐饮大多是咖啡厅里的简餐、茶馆里的风味小吃等餐饮形式。而今，休闲餐饮中融和餐饮、娱乐、休闲、洽谈、表演、健身等各种形式。 　　而这些正是投资者在休闲餐饮投资时最需要关注的。 　　如前所述，目前的休闲餐饮中，按餐饮类型划分为西式休闲餐厅、私房菜、茶馆、茶餐厅、咖啡馆这五类。这几类餐饮在经营时有不同的重点 　　西式休闲餐厅 　　对于西式休闲餐厅而言，西式的餐饮服务并不是关键所在，关键是其表现出的整体服务品质。以必胜客为例，其“休闲餐饮”的核心在于塑造放松、欢乐，浪漫的气氛，整个餐厅从布局到灯光处处透出温馨的气息，让顾客感受到这是一种轻松享受型的用餐。 　　如果以为西式休闲餐厅经营的关键是比萨饼、牛排等菜品的话，那投资者就会走人经营的误区。中国人吃西餐，绝非为了吃口味，更多是为了满足他们追求“时尚”社会认可心理。 　　私房菜 　　私房菜，相传起源于清末，指的是很私密的厨艺高手炮制出来的精美菜肴。 　　吃私房菜，之所以成为最近休闲餐饮中迅速崛起的奇葩，主要的原因源于一部热播电影和一个好看的栏目。电影是《魔幻厨房》，而郑秀文在片中正是扮演一家私房菜老板。栏目是香港凤凰电视台的美女私房菜这个栏目，其主持人美女沈星在栏目中大肆表演美食制作，收视率较高。正是媒体的推波助澜，私房菜迅速在全国升温。不少新兴的高档餐馆，都冠名为“××私房菜”，每人消费更是在100元至300元，甚至更贵。 　　与其他休闲餐饮相比，私房菜是否成功，关键要看是否能营造消费气氛，同时其厨师技艺和获奖经历也是炒作的焦点之一。 　　茶馆 　　自古以来，茶馆就是中国人的聊天休闲所在。现如