女性与各类茶的茶艺_包小慧.pdfVIP

女 性 与 各 类 茶 的 茶 艺 浙江林学院茶文化学院 　包小慧 我们知道 , 无论中外 , 历史上女性的身份是矛盾而多重的 , 她们即处在生活的边缘 , 也处在生活的中心 , 但 她们无一不是生活之美的主创者 。 在历史上的任何一个男 权世界里 , 即便是 在日常生活 中 , 女 性在很多方 面 都也仅仅是一个配角 , 而恰恰在茶事 活动中 , 女性 显示得 非常重 要 , 女 性独以 其烹煮 、冲沏 、点 泡茶 的参与 过 程 , 使茶具备了女性美与茶性美兼而有之的茶 艺之美 。 女性在茶艺领域里的独特展示 , 在近现代 成为主要的茶文化风 景线 , 由此还发展 出了各种 流派和各种 技 艺 , 地位也愈来愈重要 。 因此 , 本文对茶艺的解读 , 也主要是以女 性为审美对象的 。 也就是说 , 主要诠释 、解读 和研究由女性们完成的茶艺 , 以及从中阐发出 来的女性特质 。 一 　茶艺的概念 上世纪 70 年代末 , 正值中国改革开放初期 , 中国 内地与日 、韩等国家以及中国台湾 、香港等地区开始 了广 泛的交流 。 在这一前提下 , 中国传统文化中许多文化现 象都出现复古趋势 , 其中影响较大的 , 一个是日本的雅 乐与中国已经没有音像记载的盛于唐代的雅乐 ;另一个便是日 、韩茶道艺 术与中国 已在百姓生 活中化于 无形 的茶道艺术 。 而这些文化现象的复古路线都是由日 、韩 途经台湾 、香港辗转回到中国内地 。 “ 茶艺” 一词最后开始传播 , 与台湾地区在全国各大 茶事活动中 进行茶艺 表演有很大 关系 , 人们开始关 注 喝茶的形式 , 关注冲泡方法与茶汤品质的关系 , 关注冲泡动作之上大于形式的精神体验 。 当然 , 这种精神体验 不是在短短几分钟能够有深刻体会或详尽传达的 , 而需要一定时间的学习和感悟 。 所以“茶艺” 一词也逐渐被 人们片面的理解为 :茶的冲泡技艺 ——— 一种形式中的形 式 ! 也正是在 这种片面 理解的基础 上 , 一部 分观点 认 为 :中国的茶艺是不及茶道相比的 ;一部观点认为 :茶艺 是为了区别日 、韩茶道而新立的一个名词及行为 。 如果说为了避免与日 、韩茶道名词 相同而 让人误 会我们 茶道来 源于日韩 茶道 , 那是 大可 不必担 忧 。“ 茶 道” 一词早在唐代就已经出现 , 唐代封演《封氏闻见记》 记载 :“ 楚人陆鸿渐为茶论 , 说茶之功 , 并煎茶 、炙茶之法 … …有常伯熊者 , 又因鸿渐之论广润色之 , 于是茶道大行 。” 从这 样一段话 中我们看到 了茶道在唐 代不仅出 现 而且已经盛行 , 并且出现了善于此道之人 , 可想而知在当时人们