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拼配茶与纯料茶，那个更好？ 很多茶友们都会一个疑问，普洱茶是拼配好还是纯料好？在大多数国人的潜意识里， 血脉纯的那才就是好的。 什么是拼配和纯料？ 普洱茶行业热门的词汇有小产区、名山、古纯……其中“古纯”是一个最美好又最危险 的词汇。 纯料严格来讲是指同一时间在同一棵树上采摘的同一品级的茶青，但要按照这个标 准，一棵树的茶青恐怕做不成几饼茶，市场上大量的古树纯料，动不动卖就能卖上几 年，所以一定程度上“纯料”是个伪名词。 拼配料则是指用不同产地、同一品质或同一产地、不同级别的茶青按照配方进行混合 加工的茶叶。在制作过程中，拼配师根据茶的特性进行搭配，将普洱茶色、香、味、 形拼配出不同与众的茶来。 两种茶优缺点对比及常见拼配 纯料茶的优点： 辨识容易；茶质本身不容易出现杂味；条索色不杂，工整；陈化容易预测与掌握。 纯料茶的缺点： 香气口感单一，少有层次变化；泡水比优质拼配茶短；量少。 拼配茶的优点： 量多；容易有层次变化；相互提高香气口感；完全不同单一茶青的特点，有新鲜感。 拼配茶的缺点： 需要技术，不然容易有杂味；茶色会有差异；冲泡后容易出现薄汤。 常见的拼配： 季节拼配（春雨秋）； 茶种拼配（台地古树）； 级数拼配（盖面），可以降低成本和增加美感； 年份拼配，稳定品质，增加口感； 发酵度拼配，增加口感； 山头拼配（山韵）。 一个山头，一个味道，一种情感，一种韵味。人的喜好各有不同，也就出现了追 求“完美”的拼配茶。这种“完美”只是个人情感，个人口感的一种局限完美。 拼配在于完善自我的一种情感，一种口感的韵味；纯地区、纯山头、纯工艺，甚至纯 到单一的古茶树，为了纯的精神。“拼配”“纯料”没有孰好孰坏，不同的口感喜好，不 同的经济承受能力，不同的口感需求都影响我们对于一款茶的选择。找到自己喜欢的 茶，买得开心，喝得舒心才重要！ END 版权声明：我们崇尚分享，尊重原创。本文由茶???报整理于网络，如需转载，请注明 出处；如有侵权，请联系删除，谢谢！！ 往期精彩：茶叶里的奇闻怪事保护胃，喝健康茶？喝茶跟解酒的关系？煮一壶茶，等 一个人时间为茶而停下（1）时间为茶而停下（2）这样泡茶危害太大，赶紧戒掉喝茶 时加一物，消除全身毒素不想喝茶喝出病，你要学会浪费这种茶晨起不要这样喝茶， 风险太大...教你早晨喝茶的正确方法十年后癌症将困扰每个家庭，不要拒绝叫你喝茶 养生的人 本文作者：茶情报