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做这道干锅菜花，只需 10分钟，既简单又美味！ 干锅花菜是一道很下饭的家常菜，这道菜从备料到装盘，只需10分钟左右，非常简单 快手。另外，也可以用小铁锅一边加热一边吃，特别有情调。 今天分享的这道干锅花菜，不仅用五花肉的油脂增加肉的香气，起锅前还加了红尖椒 与芹菜，入口脆生生的，颜色也十分好看。 干锅菜花 材料： 花菜适量、五花肉100g、红椒2个、芹菜1棵、姜蒜适量、干红辣椒2个、花椒、生 抽、老抽、白糖适量 步骤： 1、花菜洗净后摘成小朵，五花肉切薄片，姜蒜切片，干红辣椒、红椒、芹菜切段备 用。 2、生抽、老抽、白糖混合在一起，调成酱汁备用。 3、热锅冷油，加入姜片、蒜片、干红辣椒、花椒在炒锅中爆香，然后加入五花肉小 火煸炒。 4、待炒至变色，五花肉的油脂炒出来后，加入花菜，调大火翻炒。 5、一直炒到花菜的水分出来，颜色变深后，放入红椒、芹菜，倒入酱汁烧一会后收 汁、装盘即可。 小贴士： 1、做这道菜要注意的一个地方是不要放水，在锅中反复翻炒，控制火候保留口感， 让菜色、香、味俱全。 2、酱汁的比例：生抽：老抽：白糖=411 。 食谱精选是本专栏推出的美食制作栏目,每日推送1-3道简单美味的菜谱。 想要学习更多私房菜？ 请关注→进入主页→查看更多精彩内容… 本文作者：金伟刚