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只因有家的感觉，才爱上了这几道菜谱！ 一、凉拌藕 食材：藕1节、蒜1小块、酱油、芝麻油、醋、糖、油辣子 做法： 1、藕去皮洗净，对半切开。下入冷水锅中，盖上锅盖，煮15分钟左右，捞起，稍凉 后切薄片 2、加入1小勺香醋、2小勺酱油。拌匀，加入2小勺油辣子、1小勺芝麻油。拌匀。 ——油辣子就是有花生碎、辣椒面和各种香料的辣椒油。也可以用辣椒酱。视自己嗜 辣程度添加 3、撒入切碎的蒜末，最后撒入1小勺白糖，拌均匀即可 二、芋头烧排骨 食材：芋头 排骨 葱 姜 蒜 白糖 老抽 胡椒粉 八角 料酒 食盐 食用油 做法： 1、芋头去皮洗净切块，排骨洗净切块，葱姜蒜洗净切好备用。 2、锅中倒水，排骨倒入锅中焯水去血沫，捞出沥干水分。 3、锅中倒入食用油，下葱 姜 蒜 八角爆香。 4、将排骨倒入锅中，翻炒至出油。 5、加胡椒粉、老抽，翻炒上色，加没过排骨的清水。 6、大火煮沸后转小火炖煮20分钟。 7、将芋头倒入锅中，加食盐调味，小火炖煮15分钟即可。 三、莴笋炒肉 食材：莴笋 猪肉 豆瓣酱 酱油 葱 姜 蒜 食盐 食用油 做法： 1、莴笋去皮洗净切片，猪肉洗净切片，葱姜蒜洗净切好备用。 2、锅中倒入食用油，下葱姜蒜爆香。 3、将五花肉倒入锅中翻炒出油，加酱油、豆瓣酱翻炒上色。 4、将莴笋倒入锅中，加食盐入味，翻炒片刻即可。 四、麻婆豆腐 食材：豆腐 牛肉 姜 蒜 花椒 料酒 豆瓣酱 豆豉 辣椒粉 淀粉 食盐 食用油 做法： 1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味。 2、牛肉洗净切末，青蒜切段，姜切末。 3、炒锅倒入食用油，放入牛肉馅炒至金黄色。 4、加豆瓣酱同炒5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色。 6、倒入适量清水，开大火煮沸，放入豆腐煮3分钟。 7、加酱油、青蒜段、糖，盐调味，用湿淀粉勾芡即可。 本文作者：我是吃货