不同分子量γ-聚谷氨酸对绿豆萌发及幼苗的影响.PDF

江苏农业科学　２０１６年第 ４４卷第 ６期 — １６９— 郝荣华，张晓元，刘　飞，等．不同分子量 γ－聚谷氨酸对绿豆萌发及幼苗的影响［Ｊ］．江苏农业科学，２０１６，４４（６）：１６９－１７１． ｄｏｉ：１０．１５８８９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２－１３０２．２０１６．０６．０４４ 不同分子量 γ－聚谷氨酸对绿豆萌发及幼苗的影响 郝荣华１，张晓元１，刘　飞１，朱希强１，２，凌沛学１，２，王桂兰３ （１．山东省药学科学院 ／山东省生物药物重点实验室 ／山东省多糖类药物工程实验室 ／多糖类药物发酵与精制国家地方联合工程实验室， 山东济南 ２５０１０１；２．山东福瑞达医药集团公司，山东济南 ２??０１０１；３．山东福瑞达生物科技有限公司，山东临沭 ２７６７００） 　　摘要：以绿豆为材料，采用一定浓度不同分子量的 γ－聚谷氨酸对绿豆种子进行处理，研究了不同分子量的 γ－聚 谷氨酸对绿豆种子萌发及幼苗生长的影响。结果表明：不同分子量的 γ－聚谷氨酸能够不同程度地提高种子的发芽 率，增加幼苗的株高、根长、鲜质量等生理指标，相应地，种子的淀粉酶、过氧化氢酶和过氧化物酶活性也有不同程度的 提高。其中相对分子质量为 １２０ｋｕ的 γ－聚谷氨酸处理种子的效果最好。 　　关键词：聚谷氨酸；绿豆；相对分子质量；生理指标；酶活性 　　中图分类号：Ｓ１８４；Ｓ５２２．０１　　文献标志码：Ａ　　文章编号：１００２－１３０２（２０１６）０６－０１６９－０３ 　　γ－聚谷氨酸是一种水溶性的可生物降解的高分子聚合 料，增强土壤的吸水性，从而使沙漠及缺水干旱地区的绿化及 物，最早于 １９３７年由 Ｌｖａｎｏｖｉｃｓ等人从炭疽芽孢杆菌的荚膜 固沙有了可靠的保障［９］。另外，γ－聚谷氨酸还可作为土壤 中发现的［１］，随后 Ｂｏｖａｒｎｉｃｋ的研究发现有些芽孢杆菌属细菌 的增肥剂，促进作物吸收养分，减少肥料使用，增加作物产量， 在胞外积累可以获得 γ－聚谷氨酸［２］。近年来，国内外对 改良作物品质，提高作物的抗病能力［１０－１３］。同时，γ－聚谷氨 γ－聚谷氨酸的微生物发酵的研究也越来越多，采用不同菌 酸在土壤中具有很强的保水性，是种子萌发的促进剂，有明显 株和不同发酵工艺生产的 γ－聚谷氨酸分子量也会不同，其 的抗旱促苗效应，可以有效地提高作物的发芽率和种子活 分子量大约为 １０～２０００ｋｕ。γ－聚谷氨酸是由 Ｄ－谷氨酸和 力［１４－１５］。γ－聚谷氨酸的成膜性还可以作为保鲜剂用来延长 Ｌ－谷氨酸以 α－胺基和 γ－羧基之间经酰胺键聚合而成，其 鲜花和蔬菜的保鲜时间［１６］。这些研究都充分展示了聚谷氨 结构式如图 １。 酸在农业应用领域的巨大潜质，使其在农业领域有着广泛的 应用前景，在农业领域将发挥更重要的作用。综合 γ－聚谷 氨酸在农业领域中的应用及研究成果，γ－聚谷氨酸对植物 的抗旱促苗效应已有报道，但不同分子量的