第二节组成生物体的化合物_第一课时.ppt

元素;第二节 组成生物体的化合物;是 细 胞 结 构 和 生 命 活 动 的 物 质 基 础 ;水 ： 85～90%;例题：某人得了脂肪肝（即肝细胞中有过多的脂肪）后，肝细胞中含量最多的化合物是 A.脂肪　 B.蛋白质 　C.水　D.无机盐;思考题： 1.鲜黄豆→干黄豆，体积和重量都减少了，减少的主要是什么物质？ 2.干燥的黄豆不能萌芽，泡胀的可以，说明什么？ 3.血液的含水量为83%，心肌的含水量为79%，差异不大，可组织器官的形态差异却很大，原因是什么？;??? 1.含量 　　（1）在各种细胞中含量都是最多的：85% ～ 90%。 　　（2）在不同的生物体中，水的含量差别较大。生物体中的含水量一般为60%～95%。 　　（3）在不同的组织、器官中，水的含量也不相同。 凡是生命活动较旺盛的部位,含水量都较高。;2.存 在 形 式 及 功 能;思考： 切西瓜流出的西瓜汁中的水、挤菜汁流出的水、鸡蛋清里所含的水、用水浸泡过的黄豆里所含的水分别属于自由水还是结合水？;无机盐 ;2. 有许多无机盐的离子对于维持生物体的生命活动、 维持细胞的形态和功能有重要作用。 哺乳动物血液中钙盐含量太低，动物会出现抽搐。;练习：医生给低血糖休克病人在静脉内注射50%的葡萄糖溶液，其目的主要是 　A.供给全面营养　　　　B.供给能源　 　C.维持细胞的渗透压　　D.供给水分;糖 类 ;类别 分类依据 举例;脱 氧 核 糖 核 酸 片 段;下图表示一个反应过程，图中的黑球表示两个相同的单糖，则图中的A、B、C分别表示 　A.淀粉、淀粉酶、葡萄糖 　B.麦芽糖、麦芽糖酶、葡萄糖 　C.蔗糖、蔗糖酶、果糖 　D.乳糖、乳糖酶、葡萄糖;糖类的功能：;练习：肝糖元经过酶的催化作用、最终水解成 A.麦芽糖 　B.乳糖　 C.葡萄糖　 D.CO2和H2O;种　　　类;脂 质 ;脂 肪 ;胆固醇： 分布在脊椎动物体内。对人体而言，胆固醇可从食物中获取，但更多的是由人体合成。它在人体内可转化为维生素D、性激素等。晒太阳可以预防佝偻病，原因是紫外线下胆固醇可以转化成维生素D. 胆固醇代谢失调会引起心血管方面疾病。;练习： 生物体内的主要能源物质和主要贮能物质分别是 A、糖类和蛋白质 B、脂类和糖类 C、脂类和蛋白质 D、糖类和脂肪;教材思考题答案;结合水： 　　结合水吸附和结合在有机固体物质上的水，主要依靠氢键与蛋白质的极性基(羧基和氨基)相结合形成亲水胶体。多糖、磷脂也以亲水胶体形式存在。这部分水不能蒸发、不能析离，失去了流动性和溶解性，是生物体的构成物。 ;　　1.水是细胞内的良好溶剂。生物体内的大部分无机物及一些有机物，都能溶解于水。水是物质扩散的介质，也是酶活动的介质。细胞内的各种代谢过程，如营养物质的吸收，代谢废物的排出，以及一切生物化学反应等，都必须在水溶液中进行。 ;　　③水的热容大，1 g水从15 ℃上升到16 ℃时需要4.18 J热量，比同量其他液体所需要的热量多，因而水能吸收较多的热而本身温度的升高并不多。水的蒸发热较大，1 g水在37 ℃时完全蒸发需要吸热2.40 kJ，所以人蒸发少量的汗就能散发大量的热。再加上水的流动性大，能随血液循环迅速分布全身，因此水对于维持生物体温度的稳定起很大作用。 　　④水还有润滑作用。 　　⑤对植物来说，水能保持植物的固有姿态。由于植物的液泡里含有大量的水分，因而可以维持植物细胞的形态而使枝叶挺立，便于接受阳光和交换气体，保证正常的生长发育。;　　⑥对生物体的生命活动起重要的调控作用。生物体内水含量的多少以及水的存在状态的改变，都影响着新陈代谢的进行。一般情况下，生物体内的含水量在70%以上时代谢活跃；含水量降低，则代谢不活跃或进入休眠状态。当自由水比例增加时，生物体的代谢活跃，生长迅速；而当自由水向结合水转化较多时，代谢强度就会下降，抗寒、抗热、抗旱的性能提高。 ;　　1.是构成细胞或构成生物体某些结构的重要成分。 　　2.参与并调节生物体的代谢活动。有些无机离子是酶、激素或维生素的重要成分。例如，含锌的酶最多，已知有70多种酶的活性与锌有关；钴(Co)是维生素B12的必要成分，参与核酸的合成过程；铁(Fe)参与组成血红蛋白、细胞色素等，参与氧的运输和呼吸作用中的电子传递过程等。;　　3.维持生物体内的平衡。体内平衡是使细胞具有稳定的结构和功能，使生物能维持正常的代谢和生理活动的必要条件。有关体内平衡