寻找味觉的奥秘.PDF

２０14年4月17日 星期四 责任编辑： 颜青 邮箱： yanqing_1995@163.com 版式设计： 洪学智 医学前沿 15 ■探索 ■前沿资讯 ■ 英国研究人员通过操控 单个蛋白， 实现了对年老实验 】 寻找味觉的奥秘 鼠的胸腺再造， 这是首次成功 你最爱的食物是什么？ 对一些人而言， 食物中没有辣椒简直是灾难， 而另一些人， 会对着菜 实现哺乳动物活体器官的再生。 肴中鲜红的辣色皱起眉头； 黏黏的太妃布丁是嗜甜者工作一整天后的救星， 但在其他人舌尖上可 该研究有望为免疫系统受损和 能引起不适。 品尝出味道的过程绝不简单， 我们对其运行的机制， 还知之甚少。 借着一部英国广 胸腺发育相关的遗传病患者提 播公司纪录片 《味觉的真相》， 研究者们对味道感知过程的苦苦求索， 被展示在画面当中。 】 供新疗法。 刘霞 菌状乳头里， 琳达一个个地数它们， 事实上，我们的鼻子，即嗅觉也参与其 ■ 近日， 兰州大学第二医 这个并不有趣的工作给了她答案。 中——人们闻到的东西， 会加强舌头 院成功实施我国首例iTraclc 光 “菌状乳头数目较少的人， 感知 的感知。 一位失去嗅觉的测试者就被 纤导管 360 度房角切开术治疗 到的味道相当微弱， 而那些舌尖拥有 发现，尽管她的味觉神经完好无损，但 先天性青光眼， 目前患者已康 更多的菌状乳头的人， 能感觉到的食 享受美食的快感却大打折扣。 复出院。 该手术更安全、 并发