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温江区农家乐调查报告 一、调查背景 随着经济的发展，人们生活水平的提高，如今，人们的休闲娱乐方式向多元化发展。由于城市人追求一种回归自然，从而获得娱身心放松、愉悦精神的休闲方式，所以农家乐这一种新兴的旅游休闲形式应运而生。温江作为一个田园式的生态旅游城市，农家乐的发展已经达到了一定的规模。所以农家乐也成为了温江人民休闲娱乐的最佳去处。农家乐的发展也对促进农村旅游、调整产业结构、建设区域经济、加快农业市场化进程产生了良好的经济效益。 二、调查目的 通过对温江一些农家乐的随机抽样调查，了解农家的经营状况，特别是对农家乐的家禽的品种、来源以及销售情况有一定的了解，从而分析家禽市场的价值链。 三、调查对象 温江地区农家乐经营者及普通市民 四、调查地点及时间 地点：四川农业大学附近的农家乐 时间：2013年5月25日 五、调查结果 种类 店名 鸡 鸭 鱼 兔进价售价进价售价进价售价进价售价同德福休闲装5.5304.5204.525730青圃园休闲庄18（土鸡）555424.524732学府茶社532无无516725李胖子休闲庄10355.530522938香楠园25（土鸡）60638无无1140六、数据分析 七、调查结果分析 1、经营品种:大多数的农家乐的经营品种比较齐全，包括了鸡、鸭、鱼、兔等主要家禽产品。 2、品种来源：自家饲养为辅，市场购买和农户家购买为主。 农家乐 3、价值链： 销售商 养殖户 消费者 4、销售量 农家乐的消费主要集中在节假日，且以家庭或单位集体消费为主，平时的销售量都比较小。由于现在温江的农家乐数量过多，除了本店的特色菜和招牌菜销售量较好以外，其他菜品的销量都一般。 5、经济效益 总收益=总收入—总成本（人工工资、原料成本、加工费用等），从上面的图表中可以看出，鸡鸭鱼兔等的售价都要比进价要高出几倍。在一些规模比较大的农家乐，客源量大，其经济效益可观。然而对于一些规模比较小的农家乐来说，扣除了人工费、原料成本、房租等费用，其经济效益不是很好。 6、影响农家乐经济效益的因素 根据我们的调查了解到，影响农家乐经济效益的额因素主要有：（1）原材料的成本（2）配料、配菜的成本（3）客源的多少（4）劳动成本，即工人的工资（5）房租（6）时间，即淡旺季之分的影响（7）地理位置（8）菜色及味道（9）服务态度等 解决对策： （1）、科学规划。应对当地的资源、环境、文化、市场进行分析和评价，设计适合游客需要的农家乐产品并完善农家基础设施。 （2）、增强文化内涵。乡村文化是农家乐的灵魂，要挖掘传统文化资源，展示乡村文化的魅力。 （3）、创立品牌。品牌是一种形象，是一种巨大的无形资产。要依托当地农业资源，培育出农家品牌。 （4）、搞好培训。农家乐的主体是农民，须加强其业务经营培训，提高管理和服务质量。 （5）、加强经营管理。一要制定农家乐旅游的地方行业标准;二要凭照经营;三要制定质量评定标准。 （6）、加强设施建设。加强交通道路建设;改善用水、排水、用电、通讯、上网等条件;改善厨房、住房、庭院及厕所卫生条件。 （7）、加强市场促销。一是进行网上促销;二是利用电视、报纸等媒体促销;三是编制农家乐宣传手册促销;四是制作宣传标语牌促销;五是举办农家乐主题会推销;六是借助名人效益开展促销。 九、 联想与想象 创新应当是企业家的主要特征，企业家不是投机商，也不是只知道赚钱、存钱的守财奴，而应该是一个大胆创新敢于冒险，善于开拓的创造型人才。 ————??熊彼特 现在一切美好的事物，无一不是创新的结果。不管是个人还是组织，一旦墨守成规、思想僵化，就无出路。这是我在此次调研中最大的感触。