第八章_增强免疫功能性食品.ppt

第八章 增强免疫力功能性食品;;一、免疫及免疫系统;二、免疫系统的功能 ;三、免疫系统的基本组成;补充：人体的三道防线 ;测测你的免疫力如何 ？;测测你的免疫力如何 ？;第二节 增强免疫力的功能性物质;一、营养强化剂;;（三）维生素：;01;（四）微量元素;二、免疫球蛋白 免疫球蛋白(Ig)是一类具有抗体活性或化学结构与抗体相似的球蛋白，在动物体内具有重要的免疫和生理调节作用，是动物体内免疫系统最为关键的组成物质之一。 ;;四、活性多糖;五、超氧化物歧化酶（SOD） 能清除人体内过多的氧自由基，因而它能防御氧毒性，增强机体抗辐射损伤能力 六、双歧杆菌和乳酸菌 双歧杆菌具有增强免疫系统活性，激活巨噬细胞，使其分泌多种重要的细胞毒性效应分子。 乳酸菌菌体抗原及代谢物可激发免疫活性细胞和巨噬细胞 七、大蒜素 大蒜具有抗肿瘤作用。 ;八、茶多酚???皂甙均具有较强的调节机体免疫功能的作用。;具有增强免疫功效的典型配料; 除上述有效成份外，花粉、甲鱼、红枣、人参、绞股蓝、大豆蛋白、大枣、沙棘、枸杞、魔芋、银杏叶、莲子、黑芝麻、甘草、各种食用菌、蜂王浆、螺旋藻和阿胶等许多食品都可选择。;仁源产品——朴元辅酶Q10;什么是辅酶Q10？;缺乏辅酶Q10的危害;仁源产品——奥利奇善壳寡糖;什么是壳寡糖？;壳寡糖的功能;;房蜂堂花粉;;;房蜂堂蜂蜜;蜂蜜功效;房蜂堂蜂蜜的优势;简易鉴别真假蜂