食品卫生生产经营和监督管理值得关注的几个问题.pptVIP

食品卫生生产经营及监督管理值得关注的几个问题;保健食品概念; 《保健食品注册管理办法》定义： 是指声称并具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。;保健食品功能;保健食品功能;保健食品功能; 新功能名称与原功能名称对比 新功能名称 原功能名称 功能名称不变（5项） 1、促进排铅 1、促进排铅 2、改善睡眠 2、改善睡眠 3、促进泌乳 3、促进泌乳 4、减肥 4、减肥 5、改善营养性贫血 5、改善营养性贫血; 调整功能名称（14项） 6、增强免疫力 6、免疫调节 7、辅助降血脂 7、调节血脂 8、辅助降血糖 8、调节血糖 9、抗氧化 9、延缓衰老 10、辅助改善记忆 10、改善记忆 11、缓解视疲劳 11、改善视力 12、清咽 12、清咽润喉 13、辅助降血压 13、调节血压 14、缓解体力疲劳 14、抗疲劳 15、提高缺氧耐受力 15、耐缺氧 16、对辐射危害有辅助保护功能 16、抗辐射 17、改善生长发育 17、促进生长发育 18、增加骨密度 18、改善骨质疏松 19、对化学性肝损伤有辅助保护功能 19、对化学性肝损伤有辅助保护作用 ; 一项功能名称分为多项功能名称（由2项分为8项） 20、祛痤疮 20、美容（祛痤疮/祛黄褐斑/ 21、祛黄褐斑 改善皮肤水份和油份） 22、改善皮肤水份 23、改善皮肤油份 24、调节肠道菌群 21、改善胃肠道功能（调节肠 25、促进消化 道菌群/促进消化/润肠通便/ 26、通便 对胃粘膜有辅助保护作用） 27、对胃粘膜有辅助保护功能 取消原有功能（3项） 22、 抗突变 23、辅助抑制肿瘤 24、改善性功能;;;保健食品与普通食品、药品的主要区别;山东省保健食品基本情况;表1 山东省2003～2006年保健食品受理与发证情况;图１. 山东省2003～2006年保健食品资料受理与发证情况; 发 证 2003年 （%） 2004年 （%） 2005年 （%） 2006年 （%） 合计 （%） 新证 17 16.19 23 40.35 43 32.58 53 40.15 136 31.92 换证 88 83.81 34 59.65 81 61.36 77 58.33 280 65.73 变更 0 0 0 0 8 6.06 2 0.52 10 2.35 合计 105 100.00 57 100.00 132 100.00 132 100.00 426 100.00 ;图2 山东省2003～2006年保健食品新证、换证情况;表3 山东省2003～2005年保健食品加工方式情况;图3 山东省2003～2005年保健食品加工方式;表4-1 山东省2003～2004年保健食品产地及品种;表4-1 山东省2003～2004年保健食品产地及品种(续);表4-1 山东省2003～2004年保健食品产地及品种(续);表4-1 山东省2003～2004年保健食品产地及品种(续);表4-2 山东省2005～2006年保健食品产地及品种;