法国红酒文化PPT.pptVIP

法国红酒文化简介;···目录···;【法国红酒历史】;公元829年后，法兰克王国被分为东法兰克帝国、西法 兰克帝国。只有西法兰克帝国继续使用“法兰克”这个名 称，最终演变为今天的法国。“法兰克”对于法国红酒以 及法国的历史而言，具有重大的深远的意义。　　 十七、十八世纪前后，法国便开始雄霸了整个葡萄酒王 国，波尔多和勃艮第两大产区的葡萄酒始终是两大梁 柱，代表了两个主要不同类型的高级葡萄酒：波尔多的 厚实和勃艮第的优雅，并成为酿制葡萄酒的基本准绳。 然而这两大产区，产量有限，并不能满足全世界所需。 于是在第二次世界大战后的六、七十年代开始，一些酒 厂和酿酒师便开始在全世界找寻适合的土壤、相似的气 候来种植优质的葡萄品种，研发及改进酿造技术，使整 个世界葡萄酒事业兴旺起来。 ;以全球划分而言，基本上分为新世界葡萄酒 及旧世界葡萄酒两种。新世界代表的是由欧 洲向外开发后的酒，如：美国、澳洲、纽西 兰、智利及阿根廷等葡萄酒新兴国家。而旧 世界代表则是有百年以上酿酒历史的欧洲国 家为主，如：法国、德国、意大利、西班牙 和葡萄牙等国家。;【法国葡萄酒的分类】;【法国红酒的等级】;【法国三大产酒区】;波尔多地区 　　仅仅以法国波尔多地区一地而言，酒园(堡)已超过九千多座的。该 地区的五大产酒区有：梅铎(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆 (St.Emilion)、格拉芙(Graves)、苏岱(Sauternes)。 　　梅铎(Medoc)可以说是最重要的一区，仅生产红酒。梅铎(Medoc) 又可细分为四个小酒区，由北至南依序为圣特夫塔夫(St-Estephe)、 波仪亚克(Pauillac)、圣朱利安(St. Julien)与玛哥(Margaux)。其 中波仪亚克区(Pauillac)内的三大名酒Chateau Mouton Rothschild (木桐·罗吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉费堡)、Chateau Latour (拉图堡)，犹如三颗钻石使得波仪亚克(Pauillac)简直变成波尔多 地区的代表了。 ; 柏美洛(Pomerol)该区产地约只占波尔多的百分之三左右，真是『物 以稀为贵』。如果说『红酒巨钻』是罗曼尼·康帝，至于抢占第二宝座荣 耀的应当属于法国波尔多的柏美洛(Pomerol)地区的代表作『彼德绿 堡』(Chateau Petrus)。 　　圣特美隆(St.Emilion)这也是一个名园辈出的产区，在上个世纪 中叶以前，本地区的酒品质普遍不佳，甚至有『车夫之酒』的讥讽！名列 A等的只有两家：欧颂堡(Chateau Ausone)与白马堡(Chateau Cheval-Blanc)。 　　格拉芙(Graves)：该地区的Chateau Haut Brion (欧·布利昂堡) 与Chateau Latour (拉图堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉费 堡)、Chateau Margaux(玛哥堡)、，Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Haut Brion (欧·布利昂堡) 共享波尔多官方评鉴的一等顶级酒，也是波尔多地区的五大酒庄。 ;隆河坡地区 隆河坡地区(Cotes du Rhone)或称隆河地区与勃根地第、波 尔多号称法国三大产酒区。整个隆河地区最珍贵的红酒，当推罗帝 坡区的杜克酒(La Turque)。;;【法国红酒产区】;;【红酒小知识】;;[喝葡萄酒的好处] 葡萄酒里面含有一种叫“多酚”的物质，这是一种强力的抗氧化剂，它对阻碍胆固醇氧化有很好的效果，同时可以减慢血液凝结的速度。减少动脉硬化，降低心脏病发作的几率，进而预防心脏病。 ??? 很多人认为喝葡萄酒是一件享受快乐的事 ，也有的人认为适当的喝葡萄酒对身体有一定的好处。血液凝块是心脏病发作和引发老年人中风的主要原因之一。 ??? 每天适??少量的喝点葡萄酒 ，患心脏病的几率能降低50%。饮用适量的葡萄酒是对身体健康有益的，但却不可过量，否则就会对肝脏造成损害。;Merci!