高中生物3.1新陈代谢和酶.pptVIP

咀嚼馒头时为什么有甜味?;;概念 场所： 条件：;生活中的酶;生活中的酶;生活中的酶;生活中的酶;1. 1773年，（意）斯帕兰札尼 2. 1836年，（德）施旺 3. 1926年，（美）萨姆纳 4. 20世纪80年代，（美）切赫和奥特曼 ;底物 → 产物;;1、高效性 2、专一性 3、需要适宜的条件：温度 pH;;①最适温度（酶活性最高时的温度）时速率最快。 ②低温不会破坏酶的分子结构，酶不会失活，只是活性减弱。 ③高温使酶变性，即破坏了其分子结构，使其失去活性，是不可逆的过程。 ;PH;;其他因素;酶浓度;0;题目;下列关于酶的叙述正确的是： ①都是具有分泌功能的细胞产生的； ②有的从食物中获得，有的在体内转化而来 ③凡是活细胞都能产生酶； ④酶都是蛋白质； ⑤有的酶是蛋白质，有的酶是RNA； ⑥部分酶具有消化功能； ⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用； ⑧酶只能??催化作用。 A .①②⑤ B. ②③⑦ C. ③⑤⑧D. ④⑤⑥;在测定胃蛋白酶的活性时，将溶液的PH值由10降到2的过程，胃蛋白酶活性将： A、不断上升 B、没有变化 C、先升后降 D、先降后升;将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整PH值至2.0，保存于37 ℃的水浴锅中，过一段时间后，容器内剩余的物质是： A、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B、唾液淀粉酶、 麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 C、唾液淀粉酶、 胃蛋白酶、多肽、水 D、唾液淀粉酶、 淀粉 、胃蛋白酶、 水;有一种酶催化反应P+Q→R，右图中的实线E表示没有酶时此反应的过程，在t1时，将催化反应的酶加入反应混合物中，图中的哪条曲线表示此反应的真实进程： A.曲线A B.曲线B C.曲线C D.曲线D;(2011海南)某一不可逆化学反应（ ）在无酶和有酶催化时均可以进行，当该反应在无酶条件下进行到时间t时，向反应液中加入催化该反应的酶。下图中能正确表示加酶后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是： A.甲 B.乙 C.丙 D.丁 ;2011年新课标卷;2011上海 39;例：右图示某有机物加入某种酶后在0℃-80℃环境中，有机物的分解总量与;图为某酶在不同温度下反应曲线和时间的关系，从图中不能获得的信息是： A．酶反应的最适温度 B．酶因热而失活 C．酶反应生成物量 与时间的关系 D．酶反应速度和 酶量的关系 ;下图表示在不同条件下，酶催化反应的速度(或生成物)变化，有关叙述不正确的是 A．图①虚线表示酶量增加一倍时，底物浓度和反应速度关系 B．图②虚线表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物量与时间的关系 C．图③不能表示在反应开始后的一段时间内，反应速度与时间的关系 D．若图②中的实线表示Fe3+的催化效率，则虚线表示过氧化氢酶的催化效率;实验设计;实验四:比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率;实验五:探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用 ;（09全国I）已知H2O2= H2O+ O2可以通过反应过程中O2的生成速度（即从气泡从溶液中释放的速度）来判断H2O2的分解速度，请用所给的材料和用具设计实验，使其同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性，要求写出实验步骤、预测试验结果、得出结论，并回答问题。 实验材料及用具：适宜浓度的H2O2溶液、蒸馏水、3.5℅FeCl3溶液、0.01℅牛H2O2酶溶液、恒温水浴锅、试管。 ;答案;（09全国II）请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题　　 实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉四种溶液，斐林试剂、试管、　37℃　恒温水浴锅，沸水浴锅。 ;（2）实验步骤：　　 ①按照上表中的设计，取试管、加溶液。　　 ②　　 ③　　 ④　　 （3）结果预测：________________。　　 （4）结论：____________________。　　 （5）在上述试验中，如果仅将37℃恒温水浴锅的温度调到20℃。而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比37℃时的浅，其原因是____________。;2011 全国卷 31(10分);;（2012全国卷大纲版）33.（8分） 某同学为了探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响，设计了如下实验步骤： 在A、B、C、D、E5支使观众分别加入pH5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5ml， 再分别加入质量分数为1%的淀粉液1ml。 各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1ml，摇匀。