04.第四章 维生素47895.pptVIP

第四章 维 生 素;一、维生素的命名与分类;二、维生素的需要量 ;(Lipid-soluble Vitamins);VitA;2. 生化作用 (1) 构成视觉细胞内感光物质。 (2) 维持上皮组织的完整，促进生长发育。 (3) 抑制化学物质的致癌物作用。 3. 缺乏症 夜盲症，干眼病，皮肤干燥等。 ;视紫红质;二 、维生素D(抗佝偻病维生素);OH;维生素D3在体内的转变;(二)生化作用及缺乏症;α－生育酚的结构;(二)生化作用及缺乏症 1.来源 植物油如大豆油、棉子油、玉米油以及绿叶蔬菜中含量丰富。 2.生化作用 (1)抗氧化作用。 (2)维持生殖机能，防治先兆流产和习惯性流产。 (3)促进血红素代谢。 (4)抑制血小板凝聚。 (5)维持骨骼肌、心血管、脑组织结构和功能。 3.缺乏症 动物缺乏时，生殖器官受损导致不育。 ;(一)化学本质及性质;(CH2CH=C-CH2)nH; (二)生化作用及缺乏症 1.来源 绿色植物中含量丰富；肠道细菌可以合成。 2. 生化作用 维持体内凝血因子Ⅱ、Ⅶ 、 Ⅸ和Ⅹ的 正常水平，参与凝血作用。 3. 缺乏症 易出血 口服广谱抗生素时可导致维生素K缺乏。;一、