2年级食育文化教案.docVIP

2013—2014学年度第二学期 小学二年级校本课程 食育文化教育 教 案 学 校：崔桂璇希望小学 备课人：崔坤伟 第1课 一日三餐 教学目标： 1.教育学生懂得吃饭要按时定量，讲究饮食卫生。 2.使学生养成科学进食的习惯。 教学重点难点： 我们一日三餐的好处和平时在进餐时我们应当如何来做。 教学过程： 一、导入新课： 1.请问同学们，现在我们除了水果和点心牛奶外，在学校里我们每天都吃几顿饭？ 2.那么你们知道我们为什么要吃饭呢？对，就像汽车一样，如果汽车不加油的话，它就不能够再行驶了，我们人也是，如果不吃饭，同样没有了一切活动的能力。 二、学习新课： 1.???? 一日三餐好处多： 一日三餐是活动的需要，因为白天是人活动、学习的集中时间，需要大量的热能供其需要。通常情况下，胃排空食物约3—4小时，也就是说进食后不到4个小时，肚子就会饿了，就又该进食了。如果到时你不吃饭的话，就会感到饥肠辘辘，头昏眼花。 2.???? 科学安排一日三餐 ①进餐一定要做到定时定量 每个人的胃所能容纳的食物量四有一定限度的。暴食会引起急性胃扩张，使胃损伤，吃得太少又会引起饥饿，使胃部空磨，引起疼痛。因此定时定量直接关系到儿童的身体健康。 ②早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少： 向学生详细解释每顿餐为什么要这么科学饮食。 3.一日三餐有规律，身体强健发育好： 向学生讲述三餐的科学和合理性。 三、巩固新知： 两名学生一组，相互交流讨论，看看你以前是如何进餐的，并谈谈你今后打算如何来引餐进食。? 板书设计：? 早餐：吃得好——牛奶（豆浆）、鸡蛋、面包 中餐：吃得饱——鱼、豆、肉、米饭 晚餐：精而少——青菜、炒肉丝、鸡蛋汤、稀饭 课后小结：通过老师的讲解，学生明白了吃饭的重要性，同时学生在自己相互讨论的过程中，相互间提醒和帮助，使得学生能够把课堂上所接触到的知识，和自己的生活更加紧密的联系在了一起。 第2课、饮食健康教育 教学目标： 通过对本节饮食健康的学习，使同学们树立正确的饮食观念，增强安全饮食意识，培养良好的饮食习惯，健康成长。 教学重点： 对有害健康的饮食行为进行阐述分析，使学生掌握健康饮食方法 。 教学过程： 一、课前互动 请同学们讲一下自己的日常饮食。 二、讲授重点知识 内容包括不健康食品及饮食中毒现象。了解食物中毒的特点：??? 1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物。2 、潜伏期较短，发病急剧，病程较短。3、中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。 列举一些常用的解决方法： 1.????? 保持镇定，进行催吐，及时联系大人。 2.??????? 尽可能多喝温开水或淡盐水，促进新陈代谢。 3.??????? 情形严重者，可拨打120急救电话，尽快送医院治疗。 三，课堂游戏 惩罚制度为回答关于健康饮食的问题。主要内容包括： 1、养成良好的卫生习惯。比如饭前便后要洗手。??2、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。??3、选择新鲜和安全的食品。不买“三无”产品。??4、食品在食用前要彻底清洁。如生吃瓜果蔬菜要洗净，否则会农药残余。 5、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。 6、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米（粒上有霉点），其中的霉菌毒素会引起中毒。??7、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。?? 8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好是喝白开水。???9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。 四，内容巩固 教师带领同学们回顾课堂重点内容。并总结一段食疗顺口溜： 萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。　　　 　胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。　　　　大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。　　　　梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣。　　　　蕃茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。　　　　花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。　　　　鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好。　　　　生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。　　　　蜂蜜润肺化痰好，葡萄悦色人年少。　　　　香蕉通便解胃火，苹果止泻营养高。　　　　海带含钙又含碘，蘑菇抑制癌细胞。　　　　白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。 第3课、一日三餐合理搭配 教学目标： 通过学习，知道合理配餐才能身体健康。 教学重点： 养成良好的生活习惯。 教学过程： 谈话讨论导入： 你一日三餐都吃什么？荤素菜是什么？ 二、导入新课。 ?1、早餐应吃饱、吃好 早餐对于小学生来说，是一天中最重要的一顿饭。凡是能够坚持每天吃好、吃饱早饭的小学生，其体型和机能发育都比较好，身体也健壮，上课时精神充沛，学习效率也高。 2、早餐应该重视“质量”