外婆家设计说明 2.docVIP

外婆家 ——享受归家的感觉 摘要：“外婆家”表达的是一种温馨亲切的情感，怀念旧时在外婆家的感觉，给人感觉到安心和慈祥的外婆，在“外婆家”的餐厅设计上，“外婆家”主打的是平民时尚的概念，目的就在于，打破食客对餐厅环境的固有印象，让餐厅的风格和特色凸现出来。 在这些前提下，用一些新式的材料和上世纪八九十年代的元素融入环境中，整个空间以一种现代加怀旧的混合搭配来体现新时代的外婆家给我们的感觉我们先回归到根，再从根出发。 关键词：怀旧，温馨，回归 一、空间建筑分析 此空间建筑面积约500 平方米，位于湖南邵阳南门口市场紫鑫大酒店对面，坐北朝南，处于二层楼位置，一楼为临街商铺，上面为居民住区。由于是的宝庆中路和宝庆西路的路口处，流动人口较多，左右俩边基本都是一楼为商铺，一楼以上以居民为主，并且居民大多都是上班族，消费水平都相对较高，特别适合推行餐饮行业。 空间结构较平整，建筑平面为矩形，临街的玻璃是向外倾斜的，层高为4350mm，属于高层高，必须要选择吊顶吊下来，进门处紧挨着上楼的楼梯，是一个不好处理的结构问题，进门过后太过空旷，厅内人流量一目了然，会间接影响顾客对店铺的认知。 原餐空间是由一个大厅，一个厨房，7个包厢，俩个卫生间和一个经理办公室组成，分别设有大厅区、卡座区、包厢等。内部还有630mm x700 mm的柱子六根，柱子最宽700mm,最窄540mm柱子分上下俩部分，下面贴有白色瓷砖，而上面则用黑色不锈钢边框、茶镜装饰。 结论：原有的空间结构比较分明，不需要大规模的改动，采光效果好，层高比较高，不会让顾客感觉压抑，特别适合开设餐饮行业。 二、设计主题 “外婆家” 还记得小时候那个傻乎乎的自己吗？小时候最喜欢去乡下外婆家,因为那里有很慈祥很慈祥的外公外婆，他们总是会做几道自己的拿手小菜，虽然我们已经再熟悉不过了，可是吃到嘴里却总是有一种满满的幸福感，永远那么温暖、窝心。而且在那里还有一群跟着我一起傻乎乎的小伙伴,以及各种各样的小动物们,已经好久不见，喜欢那里的人事物，一切的一切，跟我一起来找回童年的外婆家的回忆吧，一起体会回归的感觉。 （一）“外婆家”的释义：即是一种温馨亲切的情感，怀念旧时在外婆家的感觉，给人安心和慈祥的外婆等一些亲情，回归到根，再从根出发。 （二） 设计思路： 外婆家就给人一种回归的感觉，有中国院落的感觉，我们主要用一些比较怀旧的颜色元素，比如用黄色来体现“旧”的感觉，加上灯具选择（筒灯、射灯、吊灯）、灯光点缀和外来光源的控制，然后再在原有的柱子上会加以修饰，体现出现代的感觉。加上艺术吊灯和灯光的点缀，用青砖和耐火砖墙来调动整个空间气氛的，最后通过一些壁画和一些装饰品，来达到整体的效果，这才是最终想要的外婆家。不仅能让客户体会到外婆的亲切，就和小时候在外婆家一样，温馨的心理感情被环境引导出来，给用餐的客人留下美好印象，更容易留住回头客，而且独特的主题和元素更是一种广告效应，和一般别的种类的餐饮业区分开来，让人印象更加深刻。 三、方案分析 因为原有的框架并没有很大的改动建筑框架，而且一些墙体并非承重墙，我们选择将一些位置区域挪出来进行调整划分，达到最合理的空间布局。 我们将整个空间划分为两个区域，分别服务区和用餐区，其中用餐又分等待区、卡座区、圆桌区（含宴会小厅）、包厢区，这样便于顾客和服务员的区分，再将吊顶高度降到2950mm，让本来太高的感觉变成很亲切。在进门处设置形象墙，将两边隔开，显得空间不会太空旷，而且起到装饰作用，使顾客留下一个好的第一印象，也防止了顾客进门对整个店里的一目了然。 四、设计说明： 客人对餐厅的第一印象往往就在入口处，由于入口在二楼，比较狭窄，为了提升客人的好感度，光线选择了柔和的淡黄色。而且从略微偏暗到稍微明亮的过度，让客人可以在心理上有一个逐渐的适应和舒适的过程。入口处收银台里面的柜子上摆放了一些瓷器用来装饰，台面的材料用了带木纹的实木饰面板，并且在台前加饰了木车轮的结构图案，用以体现有一种复古的感觉。为了保证亮度，在这里还增加了两个和环境统一的黄色的灯光。收银台的两侧，是原有的承重柱子，由于不能敲掉还不显唐突，在柱子表面增加了线条状的饰面以增加美观。无论从人流或装饰效果来看，这里都是餐厅的高人气区域，所以设计目的是美观和体现主题。在这里的背景墙为了体现主题，用青色的砖块来砌，并且在中间开了一扇椭圆形的窗户，窗户上中间采用用木条组成的图案。墙面两边悬挂了两条红辣椒装饰物。背景墙前面摆放了上世纪八九十年代的木质桌椅装饰。给来的客人一种回到几十年前的感觉。 在大厅过道处，灯光上选择了黄色原型垂吊下来的灯，灯表面用半透光的材料包裹，从而产生一种柔和的散光，在任何角度都不会刺激人的眼睛，并且光线可以相互交替，