9.4化学物质与健康习题.doc

PAGE  《化学物质与健康》 人体内的元素 ●作业导航 了解人体的元素组成。 了解一些元素对人体健康的重要作用。 一、填空题 1.组成人体自身的元素约有_______________多种。人体中含量较多的化学元素是___________________________________等11种，它们约占人体质量的_______________。 2.以无机盐形式存在的元素，根据其在人体中的___________________________可分为______________________和微量元素。微量元素又分为______________________、_______________________和____________________三类。 3.无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的______________________，促进_________________________，有些元素还是构成______________________的重要材料。 4.细胞内液和细胞外液中的_______________和_______________各自保持一定的浓度，这对于维持人体内的_______________和维持体液恒定的_______________________，有重要的作用，是人体维持_________________的必要条件。 二、选择题 5.构成人体的主要物质是 A.水 B.蛋白质 C.糖类 D.脂肪 6.人体中含量在0.01%以下的元素是 A.钙、磷、钾、镁 B.铁、锌、硒、碘 C.碳、氢、氧、氮 D.钙、镁、氯、硫 7.人体如果缺少碘，往往会 A.引起贫血 B.引起食欲不振、生长迟缓、发育不良 C.引起表皮角质化和癌症 D.引起甲状腺肿大 8.下列食物中，含碘最丰富的是 A.黄豆、芹菜 B.海带、紫菜 C.油菜、白菜 D.肉类、蛋类 9.能防止龋齿的微量元素是 A.铁 B.锌 C.镁 D.氟 10.无机盐约占人体重的 A.1% B.1/3 C.4%左右 D.2/3 11.含铁丰富的食物有利于 A.佝偻病患者 B.骨质疏松症患者 C.贫血患者 D.营养不良的人 12.有关铁元素对人体的作用及适宜摄入量的说法错误的是 A.人体内含量为14 mg~21 mg B.能帮助氧气的运输 C.每天摄入量为12 mg~15 mg D.缺铁会引起贫血 13.锌对青少年儿童身体发育有重大作用，为了补锌应多食用的食品种类是 A.海产品、奶类、豆类 B.绿色蔬菜、豆类、奶类 C.肝脏、蛋、芹菜 D.海产品、加碘盐、水产品 14.处于生长发育期的青少年应多吃 A.含蛋白质、糖类和脂肪丰富的食物 B.含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物 C.含淀粉、脂肪丰富的食物 D.含脂肪、蛋白质和维生素丰富的食物 三、社会实践 15.通过社会调查及查阅相关资料，完成下题。 各种无机盐在原生质中具有一定的比例，若以人体体液中Na+的含量为100计，则K+为3.68，Ca2+为3.10，Mg2+为0.70，Cl－为12900，Al3+含量极低。这种比例与海水的成分相似。 (1)上述事实说明了什么问题？ (2)1989年，世界卫生组织把铝列为食品污染源之一，成人每日摄入铝元素的量应控制在4 mg以下。问铝元素含量较多会引发人体什么疾病？ (3)油条是我国北方常见食品之一，油条的制作口诀是“一碱、二矾、三盐”，其中的“碱”“矾”“盐”分别指什么物质？ (4)炸油条时，1 kg面粉需加0.5 kg水，4 g“矾”，10 g“碱”和“盐”等辅料。若在烹炸过程中质量减少20%，试通过计算说明，100 g油条中的含铝量是否超过安全摄入量？ (5)请列举(食品添加剂除外)三种日常生活中铝元素进入人体的源头。 参考答案 《化学物质与健康》第一课时 人体内的元素 一、1.50 氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、铁 99.95% 2.含量 常量元素 必需元素 非必需元素 有害元素 3.新陈代谢 身体健康 人体组织 4.K+ Na+ 水分 pH 正常生命活动 二、5.A 6.B 7.D 8.B 9.D 10.C 11.C 12.A 13.A 14.B 三、15.(1)原始生命最早起源于海洋。 (2)生命起源于海洋。科学家认为，由于海洋中Al3+的浓度低，所以铝元素未成为人体的必需元素，它反倒对人体有害。铝主要损害脑细胞，是老年性痴呆症的病因。 (3)“碱”指NaHCO3 “矾”指明矾〔KAl(SO4)2·