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第一章 合理膳食 平衡营养
一、选择题
1、人体内最大的消化腺是( )
A、唾液腺 B、胰腺
C、胃腺 D、肝脏
2、下列营养物质中,可以不经过消化,在消化道内直接被吸收的是( )
A、无机盐和维生素 B、蛋白质和糖类
C、脂肪和糖类 D、脂肪和蛋白质
3、被胆汁促进消化的物质是( )
A、淀粉 B、脂肪
C、蛋白质 D、维生素
4、饭后不能立即从事剧烈的体育运动,是因为( )
A、对消化有抑制作用 B、会使平滑肌疲劳
C、影响小肠的吸收 D、会患肝炎
5、食物中的蛋白质经消化转变成( )
A、脂肪酸 B、氨基酸
C、葡萄糖 D、甘油
6、位于腹腔右上部的器官是( )
A、胃 B、盲肠
C、肝脏 D、心脏
7、小肠绒毛不能直接吸收的营养物质是( )
A、氨基酸 B、麦芽糖
C、维生素 D、脂肪酸
8、肝脏有病的人,应少吃的食物是( )
A、蔬菜 B、饭
C、瘦肉 D、油煎蛋
9、人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是( )
A、小肠 B、大肠
C、胃 D、口腔
10、人体最重要的供能物质是( )
A、蛋白质 B、糖类
C、脂肪 D、维生素
11、下列中哪项不是物理性消化( )
A、牙齿咀嚼 B、舌的搅拌
C、胃肠蠕动 D、唾液淀粉酶对淀粉的消化
12、蛋白质消化的最终产物是( )
A、尿素 B、葡萄糖
C、脂肪酸 D、氨基酸
13、试管内有一些植物油,加入配制的消化液,充分振荡后,置入37℃的温水中,一段时间后植物油不见了,配制的消化液最合理的一组是( )
A、唾液、胃液、肠液 B、胃液、胆汁
C、胰液、肠液、胆汁 D、肠液、胰液
14、下列哪项不是小肠结构与消化机能相适应的特点( )
A、小肠长约5—6米 B、粘膜表面有许多皱襞和小肠绒毛
C、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 D、小肠壁内有肠腺
15、由消化道壁吸收的营养物质,首先进入的是( )
A、循环系统 B、消化系统
C、呼吸系统 D、运动系统
16、肥肉在人体内消化后的终产物是( )
A、二氧化碳和水 B、二氧化碳、水和尿素
C、脂肪 D、甘油和脂肪酸
17、下列哪种消化液对蛋白质食物的消化不起作用?( )
A、唾液 B、胃液
C??胰液 D、肠液
18、酶的化学成分是( )
A、糖类 B、蛋白质 C、脂类 D、核酸
19、人在发烧时食欲较差,其病理是( )
A、胃不能及时排空 B、摄入的食物未能被消化
C、消化酶活性受影响 D、完全抑制了消化酶的分泌
20、下列消化系统的器官中,不与食物直接接触的是( )
A、食道 B、胃
C、肝脏 D、咽
21、下列消化腺分泌的消化液流入小肠的是( )
A、肠腺 B、胰腺 C、肝脏 D、以上都是
22、在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验,结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化,蛋白质却已被初步消化,那么该部位应是 ( )
A、口腔 B、食道 C、胃 D、小肠
二、简答题:
1、请在下表中填入各消化腺分泌的消化液流入的部位:
消化腺唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺流入的部位
2、人体摄取的食物中,能被消化道壁直接吸收的物质是______、_________和_________。
3、为了研究唾液淀粉酶的催化作用会受哪些因素的影响,某实验小组做了如下实验。分析后回答问题:
试管编号 加入物质 温度 PH值 滴加碘液后颜色变化
1 2ml淀粉糊,2ml蒸馏水 37℃ 7 变蓝色
2 2ml淀粉糊,2ml唾液 37℃ 7 不变色
3 2ml淀粉糊,2ml唾液 45℃ 7 变蓝色
4 2ml淀粉糊,2ml唾液 37℃ 1.8 变蓝色
(1)1和2比较,说明_______________________________________________________。
(2)2和3比较,说明_______________________________________________________。
(3)_____和_____比较,说明唾液淀粉酶的催化作用要受pH值的影响。
(4)2滴加碘液后不变色的原因是____________________________________________。
4、现在,常有些同学不吃早餐就去上学,上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。这样既会影响学习效果,又会影响身体健康。下面是一份较为合理的早餐食谱:一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。请分析回答:
(1)面包的主要成分是淀粉,其最早开始消化的场所是 。
(2)牛奶的主要成分是蛋白质,其最终的消化产物是 。
(3)早餐中的营养成分消化吸收的主要
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