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第一章 前台收银中常用名词解释及概念 第一节 收银中常用名词解释及概念 帐号：本系统 为每个客人(广义讲是管理对象)都分配唯一一个帐号， 并把该客人与饭店发生的帐务往来，以帐目的形式记录在该帐号对应的客帐上。 客帐：为了方便计算和审核，我们给每个客人设计一个表格，表格的每一栏记载客人与饭店发生的帐务往来，我们把这样的表称为客帐，其每一栏称为一条帐目。 客欠：从客人角度看客人与饭店之间的欠款并把客人欠饭店的款称之为客欠。 说明：客欠为正表示客人欠饭店的款 客欠为负表示饭店欠客人的款 客欠为零表示客人的客帐已结平 借贷记帐法：每发生一笔帐目总使客欠或增加或减少，为了表示这种增加或减少，TALENT HOTEL采用借贷记帐法来记客帐。 借方：把引起客欠增加的帐目称为借方帐目，记在客帐的借方。 贷方：把引起客欠减少的帐目称为贷方帐目，记在客帐的贷方。 客欠：客帐中借方帐目总和减贷方帐目总和就是该客人的客欠。 并做以下约定： 把引起客欠增加的帐目称为借方帐目，记在客帐的借方； 把引起客欠减少的帐目称为贷方帐目，记在客帐的贷方； 有了以上约定后不难得出，客帐中借方帐目总和减贷方帐目总和就是该客人的客欠。 前台记帐代码：前台记帐代码是系统设置好的供标识各种记帐而使用的一组代码，每一记帐代码都有其约定的记帐借贷方向。 帐号定义 帐号是系统产生的一个用来管理与饭店有帐务来往的付费单位的标识号。 帐号分类 客人帐号(Guest Account)：用来管理各种客人的信息及其客帐。 包括： 预订客人的预订金管理； 在住客人的预付金，费用记帐及收款记帐， 客人离店结帐；未结平客人的客帐； 团队主帐(Group Master Account)：用来管理团队的公共信息及帐务。 城市帐号(City Account) 用来管理在饭店长期消费的非住客人的信息及帐务， 如：在饭店长期消费的企事业单位，持有饭店消费卡的个人及单位； 部门帐号(House Account) 为了便于饭店进行内部部门核算，可使用内部部门帐号来记载各部门在全店的消费和各部门所支付的该部门所招待的客人的消费。 前台帐号(Front Accont) 前台的日常现收类费用及收款对应的记帐帐号，如：如某饭店在前台附近设有美容厅，该美容厅没有设记帐用的微机，其每笔服务的收款由前台收银代管，这种情形下该美容厅的营业及收款帐就记在前台帐号上。 帐号的统一控制 TALENT HOTEL 对帐号有统一的三大控制：帐号结余，挂帐限额，帐状态。 帐号结余：对客人而言即为客欠，帐号结余是该帐号对饭店的欠款额； 挂帐限额：根据饭店管理要求所设的对该帐号结余上限的报警数额，当该帐号的欠款额超出此值系统会自动提示。 帐状态及其控制：在TALENT HOTEL中对各种帐号都通过帐号帐状态来进行统一的控制： 正常状态：这是帐号创建时的标准状态。在标准状态下，帐号可进行费用记帐，收款记帐，离店结帐等操作。 挂帐超限状态：系统在记每一笔费用记帐时都进行是否挂帐超限的检查，一旦发现有挂帐超限的情况，系统会提醒本班收款员，同时判断是否有权限超限挂帐。 封锁状态：由于某种原因使得饭店需要对某个帐号进行封锁，使其不能再进行费用记帐或付费收款，对这种帐号进行封锁控制，一旦置该帐号为封锁状态后，该帐号不能进行各种记帐的操作，直到对其解除封锁为止。 第二节 基本的帐务处理原则 帐务处理总则：以帐号为统一的基准来管理客人、团队主帐、 城市帐、内部帐号在前台系统中的帐务活动。 系统记帐处理 所有前台帐户中的各个帐户都有统一的记帐处理------即统一格式的帐目库。 采用借贷记帐法记帐。 每条帐目都有一个描述这条帐目属性的记帐代码。 系统统一的帐目处理 记帐：向帐户中添加一笔帐目。 冲调：为修正某笔本班错误记帐而进行的帐务上的冲销操作，即记一笔相同记帐代码的但借贷方不同的同金额帐。 调整：为修正某帐号的记帐偏差而进行的操作。 转帐：将某个帐号的某个帐目，转到另一个帐号上。 标准帐目记帐 我们常将记帐代码分为两大类：费用类和收退款类，根据使用不同类的代码将记帐分为费用记帐和收款记帐。 费用记帐：客人在饭店发生了一笔消费，应在其帐号上记下该笔消费项目及金额，这个记帐称为费用记帐。在费用记帐操作中仅有费用记帐码、借方金额、单据号及备注需收银员选择或输入，帐目中日期、时间、帐状态及控制用的其它信息均由系统自动产生，帐状态为P**。 收款记帐：客人向饭店交了一笔款，应在其帐号上记下该笔收款的金额及付款方式，这个记帐称为收款记帐。在收款记帐操作中仅收款记帐码，付款方式，贷方金额，单据号及备注，需收银员选择或输入，帐目中日期，时间，帐状态及控制用的其它信息均由系统自动产生，帐状态为P**。 冲调记帐 当记帐员发现一笔记“当天”“自己”记错的帐