非法食品添加物选编.pptx

食品添加剂;非食用物质不是食品添加剂;; 食品中可能违法添加的非食用物质名单 ;吊白块;1．吊白块（禁用）;食用吊白块后会引起人体过敏、剌激肠道、食物中毒等疾患，严重者影响视力并可能致癌，甚至有生命危险。由于吊白块对食品的漂白、防腐效果明显，价格低廉，因此被不法商家在食品加工中长期使用。国家禁止在食品加工中添加吊白块，不法商贩主要将其用于米面制品中面条、米粉、面食、米粉、粉条、粉丝、豆腐皮、腐竹、红糖、冰糖、荷粉、面粉、竹笋、银耳、牛百叶、血豆腐、海产品等食品中增白、增色、保鲜、增加口感、防腐，使食品外观颜色亮丽，延长食品保质时间和增加韧性，使食品久煮不糊，吃起来爽口。 ;苏丹红;2.苏丹红;3.王金黄﹙禁用﹚;;;4.三聚氰胺﹙禁用﹚;因此，添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高，从而使劣质食品通过食品检验机构的测试。有人估算在植物蛋白粉种饲料中使测试蛋白质含量增加一个百分点，用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5。三聚氰氨作为一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道，掺杂后不易被发现。人或动物摄入含三聚氰胺的食品或饲料会造成生殖、泌尿系统的损害，可导致膀胱结石、肾结石等尿路结石，并可进一步诱发膀胱癌。 ; 5.硼酸与硼砂;6. 硫氰酸钠﹙禁用﹚; 7.玫瑰红B﹙禁用﹚;8.美术绿（禁用）;美术绿茶叶; 9.碱性嫩黄﹙禁用﹚; 10.工业用甲醛（禁用）;甲醛银鱼; 11.工业用火碱﹙禁用﹚;火碱鸡爪;一氧化碳金枪鱼; 12.一氧化碳﹙禁用﹚;13.硫化钠﹙禁用﹚;硫磺生姜;14.工业硫磺﹙禁用﹚; 15.工业染料﹙禁用﹚;16.罂粟壳﹙禁用﹚; 17.革皮水解物;18. 溴酸钾﹙禁用﹚;19. β-内酰胺酶;20. 富马酸二甲酯;21. 废弃食用油脂;22. 工业用矿物油;23. 工业明胶;24.工业酒精;工业酒精;25. 敌敌畏﹙禁用﹚;敌敌畏咸鱼;26.毛发水﹙禁用﹚;27. 工业用乙酸﹙禁用﹚;28.瘦肉精﹙禁用﹚;一些不法生猪饲养户为使商品猪多长瘦肉少长脂肪，在饲料中添施〝瘦肉精〞能促进猪的骨胳肌﹙瘦肉﹚蛋白质合成和减少脂肪沉积，瘦肉率可明显增加，促使育肥猪在生长的蛋白质合成，脂肪转换和分解过程中谋求猪??率的提高，使猪少吃饲料，加快出栏，从而达到降低饲养成本，增加猪肉瘦肉率。;29. 硝基呋喃类药物;30. 玉米赤霉醇;畜大壮;31. 抗生素残渣;32. 镇静剂;33. 荧光增白物质;荧光增白餐巾纸;34. 工业氯化镁;氯化镁木耳;35. 磷化铝;36. 馅料原料漂白剂;37. 酸性橙Ⅱ ﹙禁用﹚;38. 氯霉素;39. 喹诺酮类;40. 水玻璃;41. 孔雀石绿﹙禁用﹚;含致癌孔雀绿石鱼;42.乌洛托品﹙禁用﹚;43. 五氯酚钠;44. 喹乙醇;喹乙醇鱼;45. 碱性黄;46. 磺胺二甲嘧啶;47. 敌百虫﹙禁用﹚;;