韩国料理食谱选编.docVIP

韩式料理菜谱 韩式辣炒年糕 用料   年糕条 1包 包菜 半个或1个 胡萝卜 两根 洋葱 一颗 韩国辣酱 2勺 韩国大酱 1勺 糖 1勺 韩国泡菜 适量 芝麻 少许 韩式辣炒年糕的做法   . 洋葱、胡萝卜切丝，包菜切碎（不用太小）。起锅少许油爆香洋葱。 . . 加入胡萝卜丝 . . 放入包菜，翻炒，可以放一点生抽哦。 . . 另取一个锅，在烧开的水中放入速冻年糕。 . . 我用的是这个牌子的年糕，非常推荐！ . . 在炒锅中放入泡菜，继续翻炒。 . . 稍微烫过的年糕整锅倒入炒锅 . . 加入两勺韩国辣酱 . . 然后是一勺左右的韩国大酱，这个视个人口味定量，也可以不加的。 . . 加入一勺糖，喜欢吃甜一点也可以再多加一点。一定要加糖，可以提鲜噢！ . . 改中火闷几分钟，中途要搅拌一下，避免粘锅~ . . 然后开大火收汁，收汁的多少也要看个人喜好喽，有人喜欢吃有汤汁，有人喜欢稍微干一点的，自己定喽~这个时候还可以放入开水烫过的泡面也很赞的~ . . 出锅~撒上芝麻，还可以撒些葱花~也可以加上切开的白水蛋~赞！香喷喷的辣炒年糕就做好啦！ =3= . 小贴士 实在要强调，推荐速冻年糕条，或者新鲜年糕条，普通那种硬硬的火锅年糕做出来一点都不好吃，之前试过几次都没有这种好吃~ 韩式拌饭 用料   米饭 鸡蛋 牛肉丝 香菇 菠菜 胡萝卜 豆芽 黄瓜 韩式辣白菜 韩国辣酱/拌饭酱 香油 韩式拌饭的做法   . 首先清洗整理各样蔬菜：菠菜（去除草酸）、豆芽（断生）需要焯水；胡萝卜切丝，用少量油煸炒一下；胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体肝脏中转变成维生素A而被吸收；黄瓜、韩式辣白菜分别切丝；牛肉丝用少许蛋清、生抽、淀粉腌制一下，滑炒断生后加入香菇丝炒匀； . . 准备配菜的同时淘米煮饭，将煮好的米饭盛入容器，分别摆上各式蔬菜、韩式辣白菜、牛肉丝炒香菇，然后煎一个太阳蛋，加1勺韩国辣酱和适量香油，接着就可以边拌边吃了。 . 小贴士 最有味道的吃法是装在不锈钢盆里拌开，大口大口把嘴塞得满满的不停鼓动...^_^ 韩式芝士部队锅 用料   辛拉面 一袋 泡菜 一份 年糕 若干片 金针菇 一份 火腿肠 一份 蟹足棒 一份 芝士 一份 洋葱 半个 大葱 半根 番茄酱 韩国辣酱 热水 盐 韩式芝士部队锅的做法   . 将制作需要的主料准备好：辛拉面  一袋   泡菜  一份   年糕  若干片   金针菇  一份   火腿肠  一份   蟹足棒  一份    芝士  一份 洋葱  半个   大葱  半根 . . 金针菇洗净，洋葱和大葱都切好 . . 准备好番茄酱和辣酱 . . 小锅中倒入一点花生油，烧热后倒入洋葱和大葱，炒出香味 . . 放入泡菜翻炒出香味 . . 这时加入热水，分量差不多到下锅三分之二的位置 . . 下入年糕条，等煮开 . . 煮开后加入金针菇，火腿肠，蟹足棒，在最上面放上辛拉面，撒上芝士粒 . . 盖上锅盖，待面条煮软芝士粒融化即可关火食用啦 . 小贴士 这款火锅是韩国大街小巷都可以吃到的美味，价格实惠量又很足，很是受欢迎。 加入芝士之后整个锅都变得超级浓郁，很是好吃。没有辛拉面的可以用方便面 代替，蔬菜也可以加入你喜欢的菜。最后祝大家好胃口啦~~ 韩式芝士排骨 用料   韩国辣酱 三勺 生抽 三勺 味淋或料酒 三勺 蜂蜜 三勺 米醋 一勺 韩国辣椒粉 一勺 芝麻油 一勺 大蒜 五瓣 黄洋葱 四分之一个 苹果 四分之一个 黑胡椒 适量 猪肋排 一公斤 马苏里拉芝士 200g 韩式芝士排骨的做法   . 把除了排骨和芝士以外的食材全部放入搅拌机 打到顺滑后倒入保鲜袋。（没有搅拌机的同学可以用磨萝卜泥的小工具 把洋葱 大蒜和苹果磨成泥后再和酱料混合。） . . 把加入排骨 然后把袋子里的空气挤掉 腌制两小时左右 . . 找一个大一点的平底锅 用锡纸把锅子上面包住 因为到最后芝士和酱料肯定会糊在锅子上 用锡纸包裹以后既卫生 清理起来也方便很多 . . 锅里放少许油 把腌好的排骨煎一下 然后放少许水加盖煮10分钟左右 . . 等到汤汁收干时 倒入袋子里剩下的腌肉酱料 再次中火煮到收汁 . . 把烧好的排骨全部排到锅的左边 在右边撒上厚厚的芝士 然后再次加盖小火直到芝士半融化 . . 最后把锅转移到电磁炉上 在芝士上撒上欧芹碎 排骨撒上炒香的白芝麻 . 小贴士 1. 韩国辣椒粉如果没有的话可以不放 千万别放国内一般用的辣椒面 如果你不想被辣死QAQ2. 推荐使用马苏里拉芝士即披萨芝士，芝士味浓郁还可以拉出很长的丝，口感和趣味性都比车打芝士更胜一筹。3. 酱料还可以用来腌制鸡