2013-2014学年高中化学选修5同步辅导与检测课件3.3第1课时　羧酸　乙酸.ppt

第三节　羧酸　酯 第1课时　羧酸　乙酸;;1．理解羧酸的组成和结构特点。 2．掌握乙酸的弱酸性和酯化反应。;一、羧酸 1．定义：分子中________跟________直接连接形成的有机化合物。 2．官能团：____________或________。 3．羧酸的通式 一元羧酸的通式为____________，饱和一元脂肪羧酸的通式为____________。;4．分类 (1)根据分子里羧基的数目分类。 ①______元羧酸，如CH3COOH(乙酸)、C6H5COOH(苯甲酸)。 ②___元羧酸，如_______________(乙二酸)。 ③________元羧酸。 (2)根据分子里的烃基是否饱和分类。 ①饱和羧酸。;②不饱和羧酸，如____________________(丙烯酸)。 (3)根据与羧基相连的烃基不同分类。 ①脂肪酸，如________。 ②芳香酸，如________。 二、乙酸 1．分子结构 (1)分子式：________。 (2)结构式：______________________。 (3)结构简式：___________或_____________。;2．物理性质;写出下列反应的化学方程式： ①乙酸与锌粒反应：_______________________________________________。 ②乙酸与NaOH溶液反应：_______________________________________________。 ③乙酸与Na2CO3溶液反应：_______________________________________________。 (2)能与醇发生酯化反应。 反应原理为______________________________________， 酯化反应属于________反应。;三、甲酸 1．甲酸是分子组成和结构最简单的羧酸，其结构简式为________，俗名________。 2．甲酸分子的特殊性 (1)结构式： 既含有羧基，又含有________。 (2)性质：既具有羧酸的性质，又具有________的性质；其酸性________于乙酸。; ;3．实验步骤 在一支试管里先加入3 mL乙醇，然后一边摇动，一边慢慢地加入2 mL浓H2SO4和2 mL乙酸，按图装好，用酒精灯小心均匀地加热试管3～5 min，产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上，此时可以观察到有透明的油状液体浮在液面上。取下盛有饱和Na2CO3溶液的试管，并停止加热，振荡试管后静置，待液体分层后，可观察到上层的透明油状液体乙酸乙酯，并可闻到果香气味。 4．注意事项 (1)实验中浓硫酸起催化剂和吸水作用。;(2)盛反应混合液的试管要向上倾斜45°，主要目的是增大反应混合液的受热面积。 (3)导管应较长，除导气外还兼有冷凝作用。???管末端只能接近饱和Na2CO3溶液的液面而不能伸入液面以下，目的是防止受热不均发生倒吸。 (4)实验中小心均匀地加热使液体保持微沸，这样有利于产物的生成和蒸出，以提高乙酸乙酯的产率。 (5)饱和Na2CO3溶液的作用是吸收乙酸，溶解乙醇，冷凝乙酸乙酯蒸气且减小乙酸乙酯在水中的溶解度，以利于分层析出。;关键一点： 乙酸和乙醇生成酯的反应是可逆的，如果要提高乙酸乙酯的产率，可采取以下措施： (1)从反应物中不断蒸出乙酸乙酯。 (2)使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。 (3)使用浓硫酸作吸水剂，可提高乙酸、乙醇的转化率。; ;名师点睛：醇、酚、羧酸的结构中都含有—OH(羟基)，可分别叫做“醇羟基”、“酚羟基”和“羧羟基”。由于这些羟基相连的基团不同，使这些羟基中氢原子的活泼性也有所不同，在性质上也表现出明显差别。; ;4．多元羧酸与多元醇之间的酯化反应 此时有两种情况： (1) ＋ HOOCCOOCH2CH2OH＋H2O。 (2) ＋ ＋2H2O。; 5．羟基酸的自身酯化反应 此时反应有三种情形，可得到普通酯、环状交酯和高聚酯。如 (1)2CH3CHCOOH CH3—CH—COOCH—COOH＋