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太平中学食堂食品安全管理工作情况汇报
太平中学食堂食品安全管理工作情况汇报
我校严格贯彻执行“安全第一、卫生第一”的思想，加强食堂进货、仓储、加工、出售操作的主要流程管理，并在实践中不断完善管理的各项规章制度。使我校食堂管理做到规范化、制度化。我校于开学初对本校食堂设施设备等方面进行了全面的自查，现将情况汇报如下：
㈠自查内容：工作人员健康及培训；卫生规章制度及管理人员工作要求；工作人员个人卫生情况；食品的用具要求；食品有关要求；食品进货渠道卫生要求；食品储存库要求；食堂内外环境；食品加工场所要求；剩菜、饭菜处理等内容。
㈡自查过程中发现存的问题：食堂工作人员工作服装没有；食堂工作人员是新聘没有固定工作人员；餐具消毒不规范；留样杯不规范；（药监局检查）食堂操作间及餐厅设计不合理。
（三）自查过程进行整改：落实食堂工作人员穿工作服装上岗；第一周安排老??勤人员林国喜对食堂新工作人员进行手拉手的学习培训；餐具消毒的规范排放；留样杯已重新购买等问题已在开学的第２周落实整改。
（四）存在的困难：学校食堂操作间及餐厅合理布局建设的问题。
以上存在的问题和整改，望主管单位领导派员监督指导并协调解决学校存在的困难问题。
2015年3月16日
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