2016-2017学年新人教版选修54.2糖类课件（40张）.ppt

第二节　糖类;1;课前预习作业; 1. 淀粉和纤维素都可以用(C6H10O5)n表示，下列叙述正确的是(　　) A. 它们都不是混合物 B. 它们都不是天然高分子化合物 C. 它们是同分异构体 D. 它们水解的最终产物都是葡萄糖; 解析：淀粉和纤维素都可以用(C6H10O5)n表示，都是天然高分子化合物，但二者的n值不同，二者不属于同分异构体，都是混合物，淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖。 答案：D ; 2. 下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是(　　) ①甲酸甲酯　②蔗糖　③葡萄糖　④麦芽糖 A. ①④　 B. ②③ C. ①③ 　 D. ③④; 解析：能发生银镜反应，说明有机物结构中含有醛基；能发生水解反应的有卤代烃、酯及低聚糖或多糖等。甲酸甲酯中有－CHO和－COO－，能发生银镜反应，也能发生水解反应；蔗糖能发生水解反应，但无－CHO；葡萄糖能发生银镜反应，但不能水解；麦芽糖能发生银镜反应，也能发生水解反应。 答案：A ;3. 青苹果汁遇碘变蓝，熟苹果能还原银氨溶液。这说明(　　) A. 青苹果中只含淀粉不含糖类 B. 熟苹果中只含糖类不含淀粉 C. 苹果转熟时淀粉水解为单糖 D. 苹果转熟时单糖聚合成淀粉 解析：青苹果汁遇碘变蓝，说明其中含淀粉；熟苹果能还原银氨溶液，说明其中含葡萄糖，所以苹果转熟时淀粉水解为单糖，即葡萄糖。 答案：C;4. 下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是(　　) A. 加金属钠看是否有氢气放出 B. 与新制的氢氧化铜悬浊液混合后共热，观察是否有红色沉淀生成 C. 与醋酸和浓H2SO4共热，观察是否有果香味物质生成 D. 加入酸性KMnO4溶液，看溶液是否褪色; 解析：检验葡萄糖可利用其分子结构中含有醛基，将其与新制的Cu(OH)2悬浊液混合后共热，看是否有红色沉淀生成来判定，当然也可借助银镜反应来检验葡萄糖。 答案：B; 5. 某同学为了检验纤维素的水解产物是否为葡萄糖，他将纤维素与70%的硫酸共热后加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热煮沸，无红色沉淀生成，以下解释正确的是(　　) A. 纤维素水解产物中无葡萄糖 B. 使用的硫酸过浓只发生了脱水反应 C. 由于水解后混合液中含有H2SO4，所以见不到红色沉淀 D. 加热时间不够长，所以见不到砖红色沉淀; 解析：葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液反应必须在碱性环境下，因而纤维素水解后应先加入NaOH溶液中和硫酸，再和新制Cu(OH)2悬浊液反应。 答案：C;6. 蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后的作用是(　　) A. 为人体内的化学反应提供原料 B. 为维持人体生命活动提供能量 C. 加强胃肠蠕动，具有通便功能 D. 人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用 解析：人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中主要是加强胃肠蠕动，具有通便功能。 答案：C; 7. 某有机物A分子式为CxHyOz,15 g A完全燃烧生成22 g CO2和9 g H2O。 (1)该有机物的最简式是_______________。 (2)若A是一种无色具有强烈刺激性气味的气体，具有还原性，则其结构简式是_________________。 (3)若A和Na2CO3混合有气体放出，和醇能发生酯化反应，则A的结构简式为________________________。;(4)若A是易挥发有水果香味的液体，能发生水解反应，则其结构简式为__________________。 (5)若其分子结构中含有6个碳原子，具有多元醇和醛的性质，则其结构简式为______________________。 解析：本题可按如下步骤解答：①根据燃烧方程式可求得最简式为CH2O，②根据给出的性质可推得有机物的结构简式。 答案：(1)CH2O　(2)HCHO　(3)CH3COOH (4)HCOOCH3　(5)CH2OH(CHOH)4CHO;8. 现有通式为(CH2O)n的六种有机物，性质如下： ①甲是无色有刺激性气味的气体，可以发生银镜反应； ②乙、丙、丁的相对分子质量均为甲的2倍，戊的相对分子质量是甲的3倍，己的相对分子质量是甲的6倍； ③乙、戊的水溶液可使紫色石蕊试液变红，还可以与乙醇在一定条件下酯化，乙和戊之间也能酯化； ④戊结构中含有－CH3，两分子戊可形成环状酯；;⑤丙不溶于水；丁、己两种物质的水溶液均呈中性；丙既能水解，又能发生银镜反应；丁能与钠反应放出H2，且能与新制Cu(OH)2悬浊液加热反应产生红色沉淀；己能发生银镜反应，它可由淀粉水解制得。 (1)推断各物质的结构，写出其结构简式。 甲________，乙________，丙________， 丁________，戊________，己________。 (2)甲～己中