Nutrition_for_Health-9-平衡膳食.pptVIP

第九章 平衡膳食设计;一、理念和目标;实现“平衡膳食”需要做到：;二、膳食宝塔，平衡膳食的指南;（一）食物多样;（二）谷类为主，豆类为辅，粗细搭配;五谷杂粮坚果，营养共济互补;（三） 每餐有蔬菜，每日有水果;（四）每天吃奶类、豆类及其制品;人均年占有奶量（kg）;（五）常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉;（六）饮食清淡，饮酒适量;（七）天天运动，保持适宜体重;（八）按照能量需要调整食物数量(g/d);（九）三餐分配要合理，每天足量饮水;城市女性一日三餐的推荐食物摄入量(g);城市男性一日三餐的推荐食物摄入量(g);三、注重膳食结构，实践平衡膳食;1. 过剩型;2. 缺乏型;3. 平衡型;日本寄宿小学的午餐 ;;;;;;;（二）膳食实例分析一;周一;珍珠奶茶;奶精（植脂末）;周一;（三）膳食实例分析二;查表得到上述食品食部的营养含量（×1/100克）;计算结果;与DRI比较;能量来源和蛋白质质量分析;分析与讨论;查表得到上述食品食部的营养含量（×1/100克）;计算结果;与DRI比较;能量来源和蛋白质质量分析;（四）体重是评判能量平衡的最好指标;摄取热量;（2）热能平衡与生理状态 成年期：需要热能平衡和体重稳定； 成长期、怀孕期或痊愈期：需要正平衡； 患重症期：常呈现负平衡。;温总理的膳食诀巧;（3）成人体重分级与标准;;（4）影响热能消耗的主要因素;热能消耗百分比;（五）平衡膳食的类