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便利店带热餐申请食品经营许可证的注意事项 我司属于何种食品经营主体业态？ 我司经营模式类似于7-11，北京食药监朝阳分局认为应按风险等级高的餐饮服务经营者，我个人认为如果我司餐饮经营面积比微型餐饮6 m2 小，则我司应属于食品销售经营者（便利店）。 法律依据是《北京市食品经营许可管理办法（试行）》 第九条食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂。食品销售经营者，经营形式包括商场超市、便利店、食杂店、食品贸易商、食品自动售货销售商、网络食品销售商。 食品销售经营者申请多种食品销售经营形式的，按照一种形式归类。食品经营者以店铺形式零售食品的，按照商场超市、便利店、食杂店归类。食品经营者的经营场所仅作为经营管理场所的，按照食品贸易商、食品自动售货销售商、网络食品销售商归类。 餐饮服务经营者，经营形式包括特大型餐饮、大型餐饮、中型餐饮、小型餐饮、微型餐饮、中央厨房、集体用餐配送单位。 其中特大型餐饮、大型餐饮、中型餐饮、小型餐饮、微型餐饮属于普通餐饮。 第四十九条　本办法下列用语的含义： （一）食品销售经营者：指仅从事食品销售经营项目，或者以食品销售经营项目为主，食品制售经营项目为辅，且经营食品制售的区域面积不超过食品经营区域总面积的30%的食品经营者。 （四）便利店，指以自选式或与柜台式相结合方式销售食品，收银台统一结算货款，有明显统一连锁品牌形象，经营方式以零售为主的一种经营形式。便利店的食品经营区域面积小于200 m2。 （七）普通餐饮：指有固定经营场所，通过即时加工、制作、销售食品，并直接向消费者提供服务性劳动的经营方式。其中特大型餐饮：加工经营场所使用面积为3000 m2以上；大型餐饮：加工经营场所使用面积为500～3000 m2（不含500 m2，含3000 m2）；中型餐饮：加工经营场所使用面积为150～500 m2（不含150 m2，含500 m2）；小型餐饮：加工经营场所使用面积为20～150 m2（不含20 m2，含150 m2）；微型餐饮：加工经营场所使用面积为6～20 m2（含6 m2，含20 m2）。 我司申请的食品经营项目应为什么？ 法律依据《北京市食品经营许可管??办法（试行）》 第十条 食品经营项目分为： （一）预包装食品销售，含冷藏冷冻食品或不含冷藏冷冻食品。 （二）散装食品销售，含冷藏冷冻食品或不含冷藏冷冻食品、含熟食或不含熟食。 （四）其他类食品销售。 （五）热食类食品制售；热食类食品制售，限主食制品、熟肉制品、豆制品、糖果制品；热食类食品制售，限半成品形式。 （六）冷食类食品制售；冷食类食品制售，限蔬果拼盘；冷食类食品制售，限半成品形式。 （一）、（二）、（三）、（四）为食品销售经营项目，应符合《北京市食品经营许可审查细则（试行）》第三章要求。 （五）、（六）、（七）、（八）、（九）、（十）为食品制售经营项目，应符合《北京市食品经营许可审查细则（试行）》第四章要求。 第四章 食品制售的许可审查要求 第三十一条　申请热食类食品制售，许可审查应当符合本章第一节一般要求。 申请冷食类食品制售、生食类食品制售及糕点类食品制售、自制饮品制售的，许可审查除应当符合本章第一节一般要求外，还应当符合本章第二节的相应规定。 其他类食品制售许可审查应当符合本章第一节一般要求的相应规定，具体品种应当经国家食品药品监督管理总局批准后执行，并明确标注。 第一节 一般要求 第三十二条　加工经营场所应当选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区，不得设在易受到污染的区域。距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25米以上，并与粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源保持一定距离。 第三十三条　应当设置与制售的食品品种、数量相适应的粗(初)加工、切配、烹调、面点制作以及餐用具清洗消毒、备（分）餐等加工操作场所。有与制售的食品品种、数量相适应的通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤等设施设备，以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等。场所内禁止设立圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域。 加工经营场所面积比例，根据经营品种、数量及食品安全风险高低等因素确定（具体执行标准参照附件2）。 第三十四条　食品处理区应当按照原料进入、原料处理、加工制作、成品供应的顺序合理布局，防止食品在存放、操作中产生交叉污染。 第三十五条　食品制售活动宜将关键部位和重要环节通过明厨亮灶方式进行展示。 第三十六条　食品处理区地面应当无毒、无异味、易于清洗、防滑，并有排水系统。 第三十七条　食品处理区墙壁应当采用无毒、无异味、平滑、不易积垢、易清洗的材料制成。 第三十八条　食品处理区门、窗应当采用易清洗、不吸水的材料制作，并能有效通风、防尘、防蝇、防鼠和防虫。 第三十九条　食品处理区天花板应当采用无毒、无异味、不吸水、表面