实训项目一安溪茶艺-盖瓯4.doc

实训项目一：安溪茶艺-盖瓯1 项目名称内容及标准备注教学 目标让学生知道茶艺表演是在茶艺的基础上产生的，它是通过各种茶叶冲泡技艺的形象演示，科学地、生活化地、艺术地展示泡饮过程，使人们在精心营造的优雅环境氛围中，得到美的享受和情操的熏陶。教学重点 与难点重点：器皿的展示过程及动作要领 难点：表演过程中所运用到的手型、手势教学 方式⑴教师示范讲解 ⑵观看影碟 ⑶学员操作课时16课时教学主要内容㈠礼仪训练及手型训练 ⑴基本坐姿、站姿、走姿 ⑵手型: 兰花掌、单指、剑指、拳 ㈡、器皿的介绍： 1、盖瓯2、品茗杯3、茶道组(茶匙/茶斗/茶夹) 4、托盘 5、茶船6、茶巾7、酒精炉组 ㈢新课导入 本道茶共分为十六个流程,开设一至三道程序 (1)神入茶境：茶者在沏茶前以清水净手，端正仪容， 以平静、愉悦的心情进入茶境，备好茶具，聆听中国传统音乐，以古筝、箫来帮助自己心灵的安静。 ★应用手式:兰花掌 动作流程：双手交替上下净手，由副泡帮忙冲水。 (2)烹煮泉水：冲泡安溪铁观音， 烹煮的水温需达到100℃，这样最能体现铁观音独特的香韵。 ★应用手式:兰花手、拳 动作流程：右手拿起点火器将酒精点燃，双手将水壶放于酒精灯上 (3)展示茶具：安溪茶具有民间传统茶具茶匙、茶斗、茶夹、茶通， 炉、壶、瓯杯以及托盘，号称“茶房四宝”。 ★应用手式:兰花掌、拳、单指 动作流程：①右手“拳”拿起品茗杯，左手＂兰花掌＂放于杯子的下方，由8点至2点展示 ②右手拿起盖瓯，左手拿起瓯盖成“外八状” 由8点至2点展示 ③右手“单指”拿起茶匙“由里向外”转动茶具，同时放于8点，左手“兰花手”放于茶具下方由8点至2点展示，收式茶具放于奉茶盘上。 ④右手“单指”拿起茶则“由里向外”转动茶具，同时放于8点，左手“兰花手”放于茶具下方由8点至2点展示，收式茶具放于奉茶盘上。 ⑤右手“单指”拿起茶捏“由里向外”转动茶具，同时放于8点，左手“兰花手”放于茶具下方由8点至2点展示，收式茶具放于奉茶盘上。 ㈣、老师示范动作并讲解后,由学生分组进行训练 ㈤、观看录影资料:安溪茶艺(盖瓯)练习与 思考⑴铁观音的冲泡要素是什么？ ⑵铁观音的表演流程有哪些？ 实训项目一：安溪茶艺-盖瓯2 项目名称内容及标准备注教学 目标让学生知道茶艺表演是在茶艺的基础上产生的，它是通过各种茶叶冲泡技艺的形象演示，科学地、生活化地、艺术地展示泡饮过程，使人们在精心营造的优雅环境氛围中，得到美的享受和情操的熏陶。教学重点 与难点重点：“淋霖瓯杯” 的动作流程 难点：“悬壶高冲”的动作分析及教授教学 方式⑴教师示范讲解 ⑵观看影碟 ⑶学员操作课时16课时教学主要内容㈠礼仪训练及手型训练 ⑴基本坐姿、站姿、走姿 ⑵手型: 兰花掌、单指、剑指、拳 ㈡复习旧课程 (1)烹煮泉水：冲泡安溪铁观音， 烹煮的水温需达到100℃，这样最能体现铁观音独特的香韵。 (2)展示茶具：安溪茶具有民间传统茶具茶匙、茶斗、茶夹、茶通， 炉、壶、瓯杯以及托盘，号称“茶房四宝”。 ㈢新课导入 ⒈本道茶共分为十六个流程,开设第三、四、五道程序 ⑴淋霖瓯杯：也称“热壶烫杯”，先洗盖瓯，再洗茶杯。 应用手式:拳 动作流程：①双手将茶盘逆时针方向打开放于茶巾上，右手“拳”拿起茶捏并捏起品茗杯，洗杯后放于奉茶盘上。 ②双手提起水壶将水注入盖瓯，左手转动瓯盖，右手提起盖瓯由里向外将水倒出。 ⑵观音入宫:右手拿起茶斗把茶叶装入，左手拿起茶匙把名茶铁观音装入瓯杯。 应用手式:拳 动作流程:右手拿起茶斗把茶叶装入，左手拿起茶匙把名茶铁观音装入瓯杯。 ⑶悬壶高冲：提起水壶，对准瓯杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。 应用手式:兰花手、拳 动作流程：提起水壶，对准瓯杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。（逆时针） ㈣、老师示范动作并讲解后,由学生分组进行训练 练习与 思考⑴铁观音的冲泡要素是什么？ ⑵铁观音的表演流程有哪些？ 实训项目一：安溪茶艺-盖瓯3 项目名称内容及标准备注教学 目标让学生知道茶艺表演是在茶艺的基础上产生的，它是通过各种茶叶冲泡技艺的形象演示，科学地、生活化地、艺术地展示泡饮过程，使人们在精心营造的优雅环境氛围中，得到美的享受和情操的熏陶。教学重点 与难点重点：“三龙护鼎”?斟茶时的手型、手势 难点：“瓯里酝香”气息的掌握及动作要领教学 方式⑴教师示范讲解 ⑵观看影碟 ⑶学员操作课时16课时教学主要内容㈠礼仪训练及手型训练 ⑴基本坐姿、站姿、走姿 ⑵手型: 兰花掌、单指、剑指、拳 ㈡复习旧课 (1)烹煮泉水：冲泡安溪铁