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2岁的孩子的饮食（辅助食物添加与断奶） 2010-02-14 20:54 2岁的孩子已经能自己进食，对食物的自主选择能力也增加了。此时要根据孩子的生理特点和营养需求，为他制作可口的食物，保证获得均衡营养。应该注意的是： 1. 孩子的胃容量有所增加，但仍相对有限，还是需少量多餐。以三餐加餐间点心为宜。此时一定要注意控制点心的量，不能过多；时间也不能距正餐太近，以免影响正餐的食欲。 2. 2岁以后的孩子已长出16~20颗左右的乳牙，有了一定的咀嚼能力，可以将蔬菜、肉类等食品切成细丝、小片或小丁等，既能满足宝宝营养需要，又能适应孩子的咀嚼能力。 3. 讲究食物的搭配，鼓励孩子吃多种食物，吃一些粗粮。为了适应孩子的消化能力，最好仍然单独为孩子准备食物。 4. 鼓励孩子自己进食，在保证营养均衡的前提下，可以由孩子对食物有所选择，满足孩子的自主感和增加吃饭的兴趣。 C756举例2岁幼儿一天的食谱 早上7点左右，早餐：牛奶150毫升、面包一片、鸡蛋一个。 上午9点，早点：牛奶150毫升。 中午12点，午餐：软饭半碗，白灼基围虾4-5只，蘑菇炒青菜半碗。 下午3点，午点：水果一个，牛奶100毫升。 下午6点，晚餐：面条半碗，肉末炒番茄半碗，少量水果。 睡前：牛奶，100毫升。 2岁孩子的食物需要量比1岁时略有增加，但各个孩子之间食量的差异也增大，应该根据每个孩子的生长情况、活动量确定每天的食物需要量。一般来说，此时大约每天仍然需要500毫升左右的牛奶，如果孩子不喜欢牛奶可以喝酸奶、吃奶酪等，尽量保证每天摄入一定量的奶制品，以增加钙的摄入。主食以谷物类为主，每天需要米、面150克，大约为米饭一小碗半到2碗，或切片面包4片，或相当数量的其他谷物类食品；肉类，包括鱼类、家畜、家禽和蛋类等，大约为200克，煮熟后去皮去骨约为一小碗；蔬菜，其中绿叶蔬菜应占一般左右，大约200克，切碎、煮熟后一小碗；新鲜水果200克，一个到1个半中等大小的水果。 附：适合2岁孩子的食物，如炒肉丝、肉片等的食物照片。 C757 3岁幼儿的饮食安排 3岁的孩子大多已经进入托幼机构，中餐和午点大多在托儿所中吃，有些托幼机构为了补足孩子早餐摄入的不足还供应早点。此时孩子的食物构成大多与成人相同，大部分家庭已经不再为孩子单独准备食物，但仍然应该注意以下几点： 1. 3岁孩子的膳食安排最好是三餐一点的形式，即早、中、晚三餐加下午点心。在城市中为补足因早晨时间紧张，幼儿早餐摄入不足，托幼机构中还提供早点，当然如果幼儿已在家中吃好早餐，则托幼机构中的早点不必强求孩子吃下。进入托幼机构的孩子，午餐和下午点心一般由托儿所供应，其中午餐和下午点心所供应的热量应该占全天总量一半。家长应该了解托儿所中的膳食安排，尽量让孩子在晚餐时的食谱与幼儿园的食谱能互补长短。 2. 培养儿童良好的饮食习惯，尤其是在下午接孩子后，不要忙不迭地让孩子吃各种零食，一般在托幼机构中，下午3点左右会供应下午点心，此时让孩子吃零食必然会影响到晚餐的食欲。 3. 要注意食物的多样化和各类食物之间的合理搭配，保持膳食平衡。注意饮食的色、香、味、形及品种变换，以增进孩子的食欲。不要给孩子吃刺激性的食品，如辣椒、咖哩、酒类、咖啡等，也不宜给孩子吃油饼、油条、炸糕等油炸类食品。 C758举例3岁幼儿一天的食谱 早晨7点，早餐：牛奶200毫升、肉包子一个。 中午11点半，午餐：饭大半碗，肉丁炒茭白半碗，炒青菜半碗，番茄蛋汤。 下午3点，午点：牛奶150毫升、水果一个 下午6点，晚餐：饭大半碗，蒸鱼肉半碗，炒豌豆半碗，少量水果。 睡前牛奶100毫升。 三岁孩子每天的进食量和孩子的生长情况、活动量等有很大的关系，每个孩子之间的进食量有一定的差异。每天大约需要谷物类食物，150-200克；鱼、肉、蛋类100克；蔬菜200克；水果200克；并且继续坚持每天能喝2杯牛奶。 附：适合3岁孩子的食物，如肉包子、蒸鱼、小块的肉。 C759给孩子准备色、香、味、形具全的食物 当一份色、香、味、形俱全的食物呈现在孩子面前时，孩子一定会欢呼雀跃，迫不及待地享用。其实要做到食物色、香、味、形俱全并不一定需要高超的烹饪技术，妈妈们只要多化点心思就能让平凡的家常菜变成美味佳肴。 食物的色：利用天然蔬菜的颜色可以将食物做得很有色彩，如青豆的绿色、玉米粒的黄色、虾仁的红白色，不仅色泽丰富、抢眼，而且荤素搭配，肯定能赢得孩子的好感。又如在馒头表面撒上一些菜、肉末或番茄酱、果泥，增加孩子对食物的兴趣。 食物的香：利用食物的天然香味，如炖肉、蒸鲜鱼的香味，新鲜蔬菜的自然清香等；也可以在炒菜时加入一点麻油等提香味。 食物的味：好味道才会有好的胃口。味道好坏主要取决于原料的品质，一定要用新鲜的食品。此外，食物的味道也取决于佐料的运用，盐、糖、葱、姜、醋等调味品要合理地运用，