不同蔬菜水果的冷藏适宜.doc

不同蔬菜水果的冷藏适宜温度 品种名称 最适温度 冷害温度 品种名称 最适温度 冷害温度 适于低温冷藏的种类 适于低温冷藏的种类 胡萝白 1-2℃ 0℃ 慈菇 2-3℃ 0℃ 白萝白 1-2℃ 0℃ 大白菜 0-1℃ -2℃ 青萝白 1-2℃ 0℃ 青豆角 2-4℃ 0℃ 马铃薯 3-5℃ 0℃ 甜豆 2-4℃ 0℃ 摩芋 3-5℃ 0℃ 荷兰豆 3-5℃ 0℃ 洋葱 0-3℃ -1℃ 豆苗 3-5℃ 0℃ 大蒜 -3-1℃ -5℃ 圹妤 3-5℃ 0℃ 蒜苔 0-1℃ -1℃ 粉葛 2-4℃ -1℃ 大葱 0-1℃ -2℃ 沙葛 4-5℃ 1℃ 韭菜 1-2℃ 0℃ 椰菜 1-2℃ 0℃ 韭菜花 1-2℃ 0℃ 椰菜花 1-4℃ -2℃ 韭黄 5-6℃ 1℃ 莴苣 2-4℃ 0℃ 菜心 3-4℃ 0℃ 适于高温冷藏的种类 芥兰 3-4℃ 0℃ 大肉姜 15℃ 10℃ 莲藕 2-3℃ 0℃ 芋头 10-15℃ 2℃ 茭白 0-1℃ -1℃ 茄子 8-10℃ 7℃ 芹菜 -2-1℃ -3℃ 番茄（绿熟） 10-12℃ 7℃ 蕃茄（红熟）2-3℃ -1℃ 黄瓜 8-10℃ 7℃ 马蹄 2-3℃ 0℃ 苦瓜 7-9℃ 6℃ 珠葱 1-2℃ -3℃ 南瓜 9-10℃ 8℃ 葱头 1-2℃ -3℃ 冬瓜 10-12℃ 8℃ 芜荽 0-1℃ -2℃ 山药 8-10℃ 6℃ 甜玉米 1-2℃ -1℃ 番薯 13-15℃ 9℃ 食用菌 2-6℃ 0℃ 节瓜 10-12℃ 6℃ 百合 5-6℃ -1℃ 菜豆 10-13℃ 3℃ 黑蔗 2-3℃ 2℃ 辣椒 10-12℃ 6℃ 菠菜 -2-0℃ -5℃ 生菜 2-4℃ 0℃ 适于低温冷藏的种类品种名称最适温度冷害温度品种名称最适温度冷害温度菠菜-2-0℃-5℃蕃茄（红熟）2-3℃-1℃芹菜-2-1℃-3℃马蹄2-3℃0℃大蒜-3-1℃-5℃黑蔗2-3℃2℃蒜苔0-1℃-1℃慈菇2-3℃0℃大葱0-1℃-2℃莴苣2-4℃0℃茭白0-1℃-1℃生菜2-4℃0℃芜荽0-1℃-2℃青豆角2-4℃0℃大白菜0-1℃-2℃甜豆2-4℃0℃洋葱0-3℃-1℃粉葛2-4℃-1℃胡萝白1-2℃0℃食用菌2-6℃0℃白萝白1-2℃0℃菜心3-4℃0℃青萝白1-2℃0℃芥兰3-4℃0℃韭菜1-2℃0℃马铃薯3-5℃0℃韭菜花1-2℃0℃摩芋3-5℃0℃珠葱1-2℃-3℃荷兰豆3-5℃0℃葱头1-2℃-3℃豆苗3-5℃0℃甜玉米1-2℃-1℃圹妤3-5℃0℃椰菜1-2℃0℃沙葛4-5℃1℃椰菜花1-4℃-2℃韭黄5-6℃1℃莲藕2-3℃0℃百合5-6℃-1℃适于高温冷藏的种类品种名称最适温度冷害温度品种名称最适温度冷害温度番茄（绿熟）10-12℃7℃苦瓜7-9℃6℃冬瓜10-12℃8℃茄子8-10℃7℃节瓜10-12℃6℃黄瓜8-10℃7℃辣椒10-12℃6℃山药8-10℃6℃菜豆10-13℃3℃南瓜9-10℃8℃