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培养基配置杀菌和无菌操作
培養基配置殺菌和無菌操作要領
壹、操作用具之介紹與認識
一、儀器設備：無菌操作箱
殺菌釜
震盪培養機
恆溫培養箱（10~60℃）
顯微鏡（1000 倍以上）
電子秤
二、操作用具：玻璃試管（含蓋子、試管架）
三角瓶（500ml；2~3L）
吸管
培養皿
燒杯、量桶（500ml；1L）
血球計數器
載玻片、蓋玻片、洋杉油
街種環、街種柄
酒精燈（本生燈）
定量吸管
三、實驗室：應選擇塵埃較少處，力求清潔，以免雜菌侵入。
四、實驗桌：高 90cm 長 240cm 寬 60cm 厚 3.5cm，桌面水平（不銹鋼桌面）。
五、無菌室：長寬約 90╳90~120╳120cm，高約 2~3 尺，離地 90CM 起，俱裝似玻璃，室
內裝紫外燈。
六、菌種：澱粉黴 Amylomyces rouxii Calmette
米根黴 Rhizopus oryzae Went ＆ Prinsen Geerligs
釀酒酵母 Saccharomyces Cerevisiae Meyen ex Hansen
貳、各種培養基介紹認識與配製
一、培養基的定義：
1. 依組合成份分為：天然培養基（複合培養基）及合成培養基。
2. 依用途分為：基礎培養基、增值培訓基，以及選擇性培養基、鑑別培養基和分析
用培養基。
3. 依培養基形態分為：
固體培養基（含凝固劑）：如斜面培養基、平面培養基及高層培養基
賴 衍 寯 第 1頁 2001/02/07 製
液體培養基（不含凝固體）
半固體培養基（含 0.5%凝固劑）
二、培養真菌之培養基：
1. YM
YM Agar（YMA）
品 名 含量
酵母抽出物（yeast extract） 0.3%
麥芽抽出物（malt extract） 0.3%
蛋白蝀（peptone） 0.5%
葡萄糖（glucose） 1%
洋菜（agar） 2%
無 agar 則為 YM broth
2. ME（malt extract）
ME Agar（MEA）
品 名 含量
麥芽抽出物（malt extract） 0.6%
工業用麥芽糖（maltose） 0.18%
葡萄糖（glucose） 0.6%
酵母抽出物（yeast extract） 0.12%
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